Красные императорские рыбы имеют характерный темно-красный цвет, плотную белую мякоть и сладкий мягкий вкус. Рожденный в Западной Австралии, красный император - универсальная и недорогая рыба, которая поддается разнообразным рецептам. Готовите ли вы красное филе императора или подаете целую рыбу, вы получите еду с низким содержанием калорий и низким содержанием жира. Практически любой способ приготовления красного императора гарантирует нежные, влажные результаты.
Жареные филе
Шаг 1
Разогрейте сковороду на среднем огне.
Шаг 2
Смажьте дно сковороды оливковым маслом и нагрейте его, пока не начнете чувствовать запах.
Шаг 3
Положите приправленные филе в горячее масло и готовьте их пять минут на каждые 1/2 дюйма толщины.
Шаг 4
Переверните филе с помощью теста для блинов и готовьте его еще пять минут на ½ дюйма, или пока оно не станет непрозрачным, и мякоть не начнет легко отслаиваться.
Выпечка цельной рыбы
Шаг 1
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Выровняйте противень с алюминиевой фольгой, убедившись, что на рыбе достаточно рыбы.
Шаг 3
Спрей алюминиевую фольгу с антипригарным разбрызгивателем.
Шаг 4
Поместите своего красного императора на алюминиевую фольгу. Если хотите, наполните полость выбранной начинкой и приправьте верхушку рыбы.
Шаг 5
Закройте алюминиевую фольгу вокруг рыбы и плотно закройте ее.
Шаг 6
Выпекайте обернутого в фольгу красного императора в течение 30–40 минут, или пока проверка его на наличие ворса не покажет, что плоть непрозрачна и легко отслаивается.
Жареная целая рыба
Шаг 1
Разогрейте гриль до максимума.
Шаг 2
Выложите достаточно алюминиевой фольги, чтобы покрыть вашего красного императора.
Шаг 3
Выровняйте фольгу с бумагой для выпечки.
Шаг 4
Наполните и приправьте рыбу по желанию и положите на нее еще один лист бумаги для выпечки.
Шаг 5
Плотно закройте алюминиевую фольгу вокруг рыбы.
Шаг 6
Гриль красный император на 15 минут.
Шаг 7
Переверните фольгу и обжаривайте на гриле еще 10-15 минут.
Шаг 8
Вырежьте небольшую щель в фольге и бумагу для выпечки над самой толстой частью рыбы. Разрезать глубоко в мякоть рыбы и проверить его на донатность. Мякоть должна быть непрозрачной и легко отслаиваться.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Skillet
Оливковое масло
Блин токарь
Лист для выпечки
Алюминиевая фольга
Антипригарный разбрызгиватель
Приправы
Фарш (опционально)
Бумага для выпечки
Нож
Чаевые
Снимите красного императора с гриля и дайте ему отдохнуть пять минут, прежде чем развернуть его и подать на стол. Измерьте свою духовку, прежде чем отправиться покупать целую красную императорскую рыбу для выпечки. Они растут очень большими.
Предупреждение
Не переваривайте красного императора, иначе он станет жестким и сухим.
