Если погода, местоположение или тот факт, что у вас нет гриля, не позволяют вам готовить стейк, вы можете готовить мясо на кухне на электрической сковороде. У мяса не будет линий гриля, которые могут сделать стейк эстетически приятным, но неглубокая сковорода может все еще тщательно готовить вашу еду. Приготовление стейка до среднего лука требует определенного времени, а также точного термометра для мяса.
Шаг 1
Разогрейте сковороду до 400 градусов по Фаренгейту, так как вы хотите убедиться, что сковорода горячая, чтобы ваш стейк подгорел. Бросьте несколько капель воды на неглубокую сковороду, и, если они шипят и образуют бусинки, сковорода достаточно горячая для приготовления пищи.
Шаг 2
Приправьте стейки по обе стороны, пока сковорода разогревается, а затем поместите стейк на сковороду, когда сковорода горячая. Многим нравится использовать готовые приправы для стейков, в то время как некоторые предпочитают немного соли и перца. Накройте сковороду так, чтобы жир из стейка не разбрызгивался, оставляя угол открытым, чтобы воздух мог циркулировать.
Шаг 3
Готовьте одну сторону стейка до тех пор, пока он не получит приятный темный шепот. Для стейка толщиной 1 дюйм вы должны готовить его примерно семь минут.
Шаг 4
Переверните стейк парой щипцов. Уменьшите огонь до 300 F и поджарьте другую сторону приоткрытой крышкой в течение примерно шести минут или пока она не достигнет желаемого значения. Внутренняя температура средне-луночного стейка должна быть между 150 и 155 F на внутреннем термометре мяса.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Приправы, по желанию
щипцы
Термометр для мяса
Чаевые
Покройте сковороду антипригарным спреем, если хотите, но жир и соки из сковороды должны выполнять ту же функцию.
