Методы оттаивания и безопасность пищевых продуктов
Прежде чем начать, вы должны знать, что размораживание курицы в микроволновой печи не является обязательным; Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США объясняет, что готовить пищу из замороженного состояния безопасно. Единственное предостережение в том, что время приготовления может быть до 50 процентов выше.
Если у вас мало времени, оттаивание курицы в микроволновке, вероятно, будет лучшим выбором. Согласно USDA, вы также можете безопасно размораживать мясо в холодильнике или под холодной водой, но эти методы занимают больше времени.
Большое «нет-нет», когда дело доходит до размораживания куриной грудки, оставляет ее на прилавке. Согласно Министерству сельского хозяйства США, как только сырое мясо начинает оттаивать и нагреваться до 40 градусов по Фаренгейту, бактерии, которые могли присутствовать в мясе до его замораживания, могут начать размножаться. Министерство здравоохранения и социальных служб США отмечает, что вредные бактерии размножаются быстрее всего от 40 до 140 по Фаренгейту.
Пищевое отравление не доставляет удовольствия, поэтому следование нескольким основным рекомендациям по безопасности пищевых продуктов может помочь вам не заболеть.
Размораживание курицы в микроволновке
Вот что вам нужно сделать:
- Снимите упаковку. Расширение Мичиганского государственного университета (MSU) рекомендует снять всю упаковку, включая полиэтиленовую пленку и пенопластовые лотки, поскольку она может быть не очень термостойкой. В результате он может таять в микроволновой печи, подвергая курицу вредным химическим веществам.
- Используйте контейнер, безопасный для микроволновой печи: MSU предлагает поместить мясо в контейнер, безопасный для микроволновой печи, и свободно накрыть его.
- Размораживание куриной грудки: выберите функцию размораживания в микроволновой печи. МГУ объясняет, что эта функция работает на 30 процентов мощности. Для размораживания куриных грудок в микроволновой печи может потребоваться от трех до пяти минут, в зависимости от их размера.
- Вращайте курицу: многие микроволновые печи автоматически вращают пищу, чтобы она равномерно размораживалась. Однако, если микроволновая печь, которую вы используете, не вращается, вам придется открыть ее на полпути, чтобы перевернуть контейнер. Избегайте прикосновения к мясу, когда вы делаете это; Согласно Министерству сельского хозяйства США, трогать частично приготовленную пищу не рекомендуется, поскольку присутствующие бактерии, возможно, не были уничтожены.
- Приготовьте курицу немедленно: как только вы разморозили курицу в микроволновке, приготовьте ее немедленно. Вы можете приготовить его в самой микроволновке, или на плите, в духовке или на гриле. Быстрое приготовление - лучший способ уничтожения бактерий. С другой стороны, если оставить его, у бактерий будет возможность размножаться.
Если вы ищете рецепт для куриных грудок, LIVESTRONG.com предлагает быстрый, простой и полезный рецепт куриной грудки с использованием лимона и каперсов. Просто готовьте курицу в смазанной жиром антипригарной сковороде в течение восьми-десяти минут, пока обе стороны не подрумянятся и она не будет полностью готовиться. Добавьте в кастрюлю немного лимонного сока и каперсов и помешивайте их в течение минуты. Подайте их сверху курицы. Украсить свежей петрушкой.
По данным Министерства сельского хозяйства США, порция куриной грудки на 100 г содержит 165 калорий, 20, 4 г белка, 8, 1 г жира и 1, 06 г углеводов. Он также предлагает кальций и витамин А.
