Атлантическая треска поймана в северо-западной Атлантике от Гренландии до Северной Каролины. По словам Марка Курлански, автора книги «Треска: биография рыбы, которая изменила мир», она была популярной рыбой более 1000 лет и была частью желания открыть для себя и исследовать Северную Америку. Треска - это низкокалорийный, полезный для здоровья белок, содержащий масло омега-3 для защиты сердца. Приготовление на гриле - это простой способ приготовить треску, при этом он раскрывает тонкий аромат. Подавать на гриле треску с традиционным маслом Maitre d'Hotel.
Сделай Мэтр д'Отель Масло
Шаг 1
Поместите масло, петрушку, лимонный сок, соль и перец в небольшую миску и перемешайте деревянной ложкой до полного перемешивания.
Шаг 2
Смажьте смесью масла на полиэтиленовую пленку с помощью шпателя. Сформируйте масло в рулон, около 1 1/2 дюйма в диаметре. Сверните его в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике до упора.
Шаг 3
Разрежьте сливочное масло на кусочки и положите кусочек на каждое филе горячей трески. Если вы подаете треску с тушеными овощами, масло станет хорошим соусом и для овощей.
Гриль Треска
Шаг 1
Разогрейте гриль на среднем огне.
Шаг 2
Натрите филе трески маслом. Приправить их солью и перцем.
Шаг 3
Готовьте на гриле по четыре минуты с каждой стороны, переворачивая филе только один раз с помощью шпателя. Рыба делается, когда она легко шелушится вилкой, но все еще выглядит полупрозрачной в центре.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Для мэтр д'Отель масло:
1 палочка мягкого масла
2 ст. Л. листья петрушки, рубленый
2 ч. Л. лимонный сок
1/4 ч. Л. поваренная соль
1/4 ч. Л. молотый черный перец
Маленькая миска
Деревянная ложка
Пластиковая упаковка
шпатель
Нож
Для жареной трески:
гриль
4 8 унций филе трески
2 ст. Л. оливковое масло
Поваренная соль
Перец
шпатель
вилка
Чаевые
Используйте другие свежие травы, такие как укроп, тимьян или розмарин, в масле. Украсьте треску дольками лимона и веточками той же травы, которую вы положили в масло.
Ешьте рыбу два раза в неделю, предлагает ChooseMyPlate.gov, и это может помочь предотвратить сердечные заболевания.
Предупреждение
Используйте термометр для мяса, чтобы проверить температуру трески перед едой. FoodSafety.gov рекомендует внутреннюю температуру 145 градусов по Фаренгейту или выше для предотвращения болезней пищевого происхождения.
