Фасоль - это питательная пища, обычно используемая в качестве гарнира или в салатах, супах и запеканках. Вегетарианцы часто используют бобы в сочетании с крахмалом, как рис, в качестве альтернативного источника белка. Вы можете расширить использование бобов, производя бобовую муку и используя ее вместо обычной пшеничной муки. Фасолевая мука не содержит глютена и легче переносится людьми с повышенной чувствительностью к глютену. Коммерческая бобовая мука часто дорогая, но вы можете помолить свою собственную дома за небольшую плату.
Шаг 1
Выберите сухие бобы, которые вы хотите превратить в муку. Различные бобы могут иметь немного разные вкусы или текстуры. Гарбанзо, чечевица, мунг или морские бобы являются распространенным выбором.
Шаг 2
Разделите бобы на более мелкие партии, чтобы облегчить процесс. Добавьте первую порцию бобов в свой блендер. Размолоть бобы на максимальном уровне в течение 30 секунд, затем остановите блендер, встряхните его и снова смешайте, чтобы все бобы превратились в порошок.
Шаг 3
Вылейте бобовую муку из блендера, вставьте следующую порцию и повторите процесс. Продолжайте, пока все бобы не превратятся в муку.
Шаг 4
Вылейте бобовую муку в герметичную емкость и храните ее в сухом прохладном месте, пока не будете готовы ее использовать.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Сухие бобы
смеситель
Контейнер
Чаевые
Смешайте пшеничную и бобовую муку, чтобы сделать хлебобулочные изделия, которые нужно поднять. Используйте бобовую муку для загущения подливок или супов. Используйте ручную или автоматическую мельницу для измельчения бобов, если она у вас есть. Сначала взломайте бобы в своем блендере, чтобы сделать процесс менее сложным. Поджарьте бобы в течение 20 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту, чтобы получить более ореховый вкус и сделать помол менее сложным. Вместо блендера вы также можете размолоть бобы в дробилке ореха.
