Как бы вы ни хотели, иногда просто не время делать глазурь с нуля. Если вы украшаете торт на день рождения или делаете кексы для своего детского класса, вам не нужно соглашаться на приглушенный вкус глазированной шоколадной глазури. К счастью, вы можете превратить консервированную глазурь в глазурь, никто не поверит, что вы попали в магазин.
Шаг 1
Поместите свою банку шоколадной глазури на столешницу и дайте ей нагреться до комнатной температуры, так как с теплой глазурью легче работать. Вы можете пропустить этот шаг, если ваша глазурь уже при комнатной температуре.
Шаг 2
Откройте банку с глазурью и, используя лопаточку, перенесите ее в большую миску для смешивания. Для этого лучше всего подойдет плоский шпатель, но вы можете использовать любой шпатель с длинным тонким лезвием. Если у вас его нет, нож для масла подойдет.
Шаг 3
В маленькой миске смешайте кофейные гранулы с горячей водой и перемешайте. Дайте кофейной смеси остыть, а затем добавьте ее и шоколадный сироп в глазурь. Поваренная книга «Лучший легкий рецепт» сообщает, что кофе улучшает вкус шоколада, в то время как шоколадный сироп увеличивает вкус шоколада без добавления жира.
Шаг 4
Используя ручной миксер, взбейте глазурь. Взбивание проветривает глазурь, а добавленный воздух улучшает ее текстуру, а также облегчает ее распространение. Шеф-повар Альтон Браун сообщает, что вы можете сказать, что глазурь взбивается правильно, когда она слегка осветляет текстуру.
Вещи, которые вам понадобятся
-
1 банка шоколадной глазури
1/2 ч. Л. гранулы растворимого кофе
1 ч. Л. горячая вода
1 ст. Л. шоколадный сироп
Ручной миксер
Чаевые
Посыпка обработанного голландцами какао также добавляет значительный шоколадный аромат.
