Сухое молоко и сухое молоко - это один и тот же продукт. Имена являются взаимозаменяемыми. Сухое молоко - это жидкое молоко, которое обезвожено и вся влага удалена. Это доступно как обезжиренный, целый и продукт пахты. Сухое молоко имеет преимущества и недостатки по сравнению с обычным жидким молоком.
Идентификация
Жидкое молоко выпаривают, чтобы сделать сухое или порошковое молоко. Жир был удален из нежирной версии. Обычное сухое молоко должно храниться в холодильнике, потому что молочный жир все еще присутствует. Обезжиренное сухое молоко доступно в мгновенном или непостоянном виде. Растворимое обезжиренное сухое молоко легко растворяется в воде, но неинстантный вариант не растворяется легко. После того, как вы разбавите обезжиренное сухое молоко водой, вам необходимо охладить его.
Преимущества
Хотя сухое цельное молоко необходимо хранить в холодильнике из-за содержания жира, обезжиренное сухое молоко не нуждается в охлаждении, пока вы не добавите в него воду. Как только вы добавите воду, вы должны использовать обезжиренное сухое молоко в течение трех-пяти дней. В порошкообразной форме сухое молоко имеет увеличенный срок хранения от одного до двух лет. По данным Совета по экспорту молочной продукции США, сухое молоко сохраняет содержание белка и витаминов в своем первоначальном источнике молока.
Недостатки
Сухое молоко имеет очень мало недостатков. Наиболее очевидным является вкус, который субъективен. Некоторые потребители могут почувствовать, что сухое молоко на вкус не так богато, как исходный продукт. Цельное сухое молоко и восстановленное обезжиренное сухое молоко необходимо хранить в холодильнике, как и обычное молоко.
Пользы
Сухое молоко можно использовать для приготовления молока, но у него есть несколько других применений. Добавьте сухое молоко в супы, пудинги, пирожные и другие продукты питания. Жидкое молоко может сделать некоторые продукты слишком жидкими. Добавление сухого молока помогает сохранить толщину и текстуру пищи. Вы также можете добавить воду к сухому молоку и использовать ее в зерновых и молочных напитках. Это хороший вариант, если вы не используете молоко регулярно, потому что сухое молоко имеет длительный срок хранения.
