Калий является электролитом и минералом, который необходим для нормального функционирования организма. Это помогает клеткам и тканям расти и помогает связи между нервами и мышцами. Калий также играет роль в движении питательных веществ и отходов в и из клеток. Поддержание здорового водного баланса и крепких костей зависит также от калия. Диета, богатая калием, также помогает компенсировать негативное влияние натрия на кровяное давление. Каждый должен есть продукты, богатые калием каждый день.
Рекомендуемое потребление калия
Институт медицины национальных академий устанавливает адекватные уровни потребления в зависимости от пола и возраста для различных питательных веществ. Рассмотрим эти цели, сколько вы должны иметь каждый день. В течение первого года жизни достаточное ежедневное потребление калия составляет от 400 до 700 миллиграммов, которые обеспечиваются через грудное молоко или молочные смеси и, в конечном итоге, продукты питания. У детей должно быть от 3000 до 4000 миллиграммов калия в день, в зависимости от возраста, в то время как подростки и взрослые должны стремиться получить около 4700 миллиграммов в день. Менее половины взрослого населения в Соединенных Штатах выполняют ежедневную рекомендацию по калию. Увеличение вашего потребления продуктов с высоким содержанием калия поможет вам сделать это.
Диетические источники калия
Калий встречается в разных количествах во многих продуктах и напитках. Продукты с высоким содержанием калия включают картофель, шпинат, бобы, чечевицу, рыбу, свинину, йогурт, бананы, апельсины, чернослив, персики и абрикосы. Томатные продукты - в частности, томатная паста и томатный соус - также богаты калием. Морепродукты с высоким содержанием калия включают моллюсков, палтуса, тунца и трески. Напитки, содержащие калий, включают молоко, апельсиновый сок, сок чернослива, морковный сок и томатный сок. Употребление в пищу разнообразных продуктов и напитков может помочь вам получить достаточно калия.
Получать достаточно калия
Вы можете удовлетворить свои потребности в калии с помощью многочисленных комбинаций продуктов и напитков. Если у вас есть средний банан, стакан апельсинового сока на 8 унций, стакан кефира, стейк из тунца на 6 унций, средний картофель и полчашки сушеных абрикосов за один день, вы бы выполнили свои ежедневные потребности. Стакан молока на 8 унций, чашка супа из чечевицы, чашка вареного шпината, свиная вырезка на 6 унций и чашка ломтиков персика также обеспечат ежедневную рекомендацию по калию. Каждая группа продуктов содержит богатые калием продукты, поэтому правильное сбалансированное питание поможет вам удовлетворить ваши ежедневные потребности.
Неблагоприятные последствия чрезмерного потребления
Передозировки калия редки - и ни о одном не сообщалось только от пищи. Но использование добавок калия или заменителей соли, таких как хлорид калия, может привести к повышению уровня калия и, в наиболее серьезных случаях, к внезапной смерти. Несмотря на то, что каждый должен обсуждать использование добавок с поставщиком первичной медицинской помощи, люди с заболеваниями почек и диабетом должны уделять особое внимание из-за серьезности потенциальных осложнений, вызванных чрезмерным потреблением калия. Признаки передозировки калия включают спутанность сознания, мышечную слабость, тошноту и рвоту, а также нерегулярное сердцебиение.
Медицинские условия, которые влияют на потребности калия
Людям с заболеваниями почек, которые ухудшают их способность выделять калий, возможно, придется потреблять меньше, чем рекомендуется. Кроме того, люди, принимающие лекарства от сердечно-сосудистых заболеваний - особенно калийсберегающие диуретики или ингибиторы АПФ - не должны употреблять добавки калия и могут нуждаться в ограничении потребления пищи. Всегда обращайтесь к врачу перед использованием добавок. Он или она сможет предупредить вас о возможных взаимодействиях лекарственного вещества с питательными веществами и особых соображениях, касающихся потребления калия.
