Приготовление мультиварки хорошо подходит для жареного оленя, поскольку при низкой температуре и медленном процессе приготовления получается нежное жаркое во рту. Как правило, красное мясо рекомендуется употреблять в умеренных количествах, но оленина естественно постная, что делает ее здоровой альтернативой говядине. Мясо оленя, как правило, имеет игривый вкус, который отталкивает некоторых. Приготовление в мультиварке позволяет вселить в ваш выбор широкий выбор специй, овощей и других ингредиентов, чтобы уменьшить игровой вкус. Вместо того, чтобы ставить рабыни над плитой, просто заполните мультиварку и включите ее, и она готовит для вас.
Шаг 1
Поместите жареного оленя на разделочную доску. Удалите лишний жир с жаркого с помощью костей. Хотя рекомендуется добавлять немного жира на говядину для вкуса, большая часть нежелательного игрового аромата в мясе оленя содержится в жире.
Шаг 2
Поместите жаркое в пластиковый пакет для хранения и залейте маринадом мясо. В то время как маринад не является обязательным, он помогает смягчить мясо оленей и уменьшить вкус игры. Попробуйте простой маринад с примерно равными частями воды и пахты или томатного сока, используя кислоту в жидкости, чтобы помочь придать игривый вкус. Также можно использовать бутилированные маринады, продаваемые в супермаркетах. Маринуйте жаркое не менее 1 часа или всю ночь. Откажитесь от использованного маринада.
Шаг 3
Приправьте жаркое по своему выбору сухими специями и приправами, такими как соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок или сухая смесь приправ. Луковый суп также часто используется для ароматизации жареной оленины. Посыпьте половину пакета лукового супа смесью на жаркое и разотрите его со всех сторон. Сохраните вторую половину пакета лукового супа, чтобы добавить его в кастрюлю позже.
Шаг 4
Вымойте и нарежьте овощи, которые вы добавляете в мультиварку, используя жареные овощи, такие как лук, сельдерей, морковь и ломтики картофеля. Овощи не требуются, чтобы сделать хорошее жаркое оленя, но эти ароматические овощи ароматизируют мясо и могут быть съедены, чтобы сделать полную еду.
Шаг 5
Слой дно мультиварки с половиной лука, если это применимо. Поместите жареного оленя в мультиварку на луковичке. Если вы решили не использовать лук, просто поместите жаркое на дно мультиварки. Вылейте оставшиеся овощи в мультиварку сверху жаркого и по бокам.
Шаг 6
Вылейте тушеную жидкость на овощи и поджарьте, используя достаточно, чтобы наполнить кастрюлю примерно до половины высоты жаркого. Если вы используете луковую суповую смесь, смешайте оставшуюся суповую смесь с примерно 1 1/2 чашкой воды, чтобы приготовить бульон для жаркого. Другие варианты жидкости для тушения включают говяжий бульон, овощной бульон, простую воду, томатный сок или банку грибного супа, смешанную с одной банкой молока. Не стесняйтесь смешивать различные жидкости, чтобы настроить соус, такой как говяжий бульон и соус из томатного сока. Установите крышку на мультиварку.
Шаг 7
Поверните переключатель Crock-Pot на низкое значение. Разрешить жаркое из оленей готовить от 6 до 8 часов. Жаркое готовится, когда мясо готовится до готовности и готовится на вилке. Безопасная минимальная температура приготовления мяса оленя составляет всего 145 градусов по Фаренгейту или средней степени готовности, но жаркое из оленя в мультиварке с медленным приготовлением на медленном огне готовится хорошо или около 165 F.
Шаг 8
Поднимите жаркое из мультиварки с помощью шпателя под каждой стороной. Поместите жаркое на тарелку и дайте ему подождать не менее 5 минут, чтобы перераспределить его натуральные соки.
Шаг 9
Выкопайте овощи из мультиварки в миску с выдолбленной ложкой.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Разделочная доска
Нож для обвалки
Маринад
Ассорти из приправ и специй
Овощи (по желанию)
Говяжий бульон или аналогичная тушеная жидкость
Грибной суп (по желанию)
шпатель
Тарелка
Выдолбленная ложка
Сервировочная миска
Чаевые
Лучше всего оставить крышку на жареном как можно больше. Одним из основных преимуществ мультиварки является то, что вы можете установить температуру и оставить ее нетронутой во время приготовления. Однако при желании вы можете иногда снять крышку, чтобы намазать немного сока мясом и овощами.
