Тилапия - это мягкая белая рыба с тонким, легким вкусом, которая примет аромат любых трав и специй, используемых для приправы, а также любых маринадов, использованных заранее. Тилапия широко доступна в замороженном виде во многих местах, и ее обычно можно найти в свежем виде на рыбных рынках и в некоторых продуктовых магазинах. Тилапия хорошо сочетается с сухими белыми винами с легким оттенком цитрусовых.
Шаг 1
Разрешить тилапии разморозить в холодильнике до 36 часов, если он был ранее заморожен. Промокните кусочки рыбы бумажными полотенцами до полного удаления влаги.
Шаг 2
Слегка смажьте обе стороны рыбы оливковым маслом или комбинацией оливкового масла и несоленого масла.
Шаг 3
Посыпьте рыбу морской солью или кошерной солью и свежемолотым черным перцем вместе со всеми свежими или сушеными травами, которые вы хотите использовать.
Шаг 4
Покройте рыбу полиэтиленовой пленкой, пока не понадобится.
Шаг 5
Нагревайте гриль на сильном огне около 20 минут сверху вниз или пока он не станет очень горячим.
Шаг 6
Слегка почистите поверхность гриля, где вы будете класть рыбу с оливковым маслом.
Шаг 7
Гриль тилапии в течение пяти минут на первой стороне, не переворачивая и не двигая рыбу.
Шаг 8
Переверните тилапию рыбным шпателем и готовьте еще пять минут.
Шаг 9
Выньте рыбу из гриля и перенесите ее на большое блюдо или отдельные тарелки. Дайте рыбе отдохнуть в течение пяти минут перед подачей на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Свежее или замороженное филе тилапии толщиной 1 дюйм
Бумажные полотенца
Пищевая щетка
Оливковое масло первого отжима
Несоленое масло, по желанию
Морская соль или кошерная соль, по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Свежие или сушеные травы, по желанию, по вкусу
Пластиковая упаковка
гриль
Рыбный шпатель
Большое блюдо или отдельные тарелки
Чаевые
Общие травы для тилапии включают травы Прованса, укропа, тимьяна и орегано. Свежий цитрусовый сок, имбирь и чеснок также обычно используются для ароматизации тилапии.
Вы можете мариновать тилапию в большом количестве различных жидкостей, трав и специй всего за один час или за 24 часа до приготовления. Для приготовления на гриле лучше промокнуть рыбу досуха, прежде чем готовить, чтобы избежать одновременного приготовления рыбы на пару.
