Коды срока годности
Когда вы просматриваете кухонный шкаф для баночки несладкого какао, чтобы приготовить шоколадные кексы из цуккини или какое-нибудь другое лакомство, вы можете наткнуться на несколько вещей, о которых вы забыли. Когда вы посмотрите на коды даты истечения срока действия на обороте, вы можете быть удивлены и, возможно, смущены, узнав, что срок годности предметов в вашем шкафу истек более года назад. Или они?
По данным Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (USDA FSIS), срок годности требуется только для детского питания. Все остальные продукты питания, помеченные датами «срок годности» или «срок годности», определяются производителем и не требуются по закону. Датирование пищи является добровольным и не указывает на то, безопасна ли пища для еды или нет.
Производители используют термины маркировки при указании дат для вас и магазина, в том числе:
- Лучше всего использовать: дата оптимального вкуса и качества для потребителя
- Продать по: дате магазина нужно вытащить товар с полки
- Использовать по: дате, которая указывает на последний день пикового качества
Срок годности на еду больше о качестве. Согласно данным FSA Министерства сельского хозяйства США, даты на вашем хлебном пакете, кувшине для молока и коробке с хлопьями определяют, как долго эти продукты будут на вкус, как вы ожидаете, что они на вкус, а не от того, отвечают ли они за проблемы с животиком.
Безопасна ли пища после истечения срока годности?
Вы не единственный, у кого в шкафу лежит горошек с истекшим сроком годности, кто интересуется, приготовить ли его или бросить. По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), продукты, срок годности которых истекает при хранении в домашних условиях, должны быть безопасными, если вы правильно их храните.
Например, молоко имеет дату продажи, и если вы положите свою коробку в холодильник, как только вернетесь домой из магазина, ваше молоко должно быть безопасным для питья через семь дней после даты продажи. У свежего мяса, такого как курица или говяжий фарш, также есть даты продажи, но срок годности у него короче, чем у молока, и его следует приготовить или поместить в морозильник в течение трех-пяти дней с момента покупки. Рыбу следует готовить в течение одного-двух дней.
AHA говорит, что вам нужно обратить внимание на даты на ваших яйцах и всегда покупать их до даты их продажи или истечения срока годности. Дома, если вы храните яйца в самой холодной части холодильника (а не в дверце) в их оригинальной упаковке, их можно безопасно есть в течение трех-пяти недель после их покупки, даже после даты продажи или истечения срока годности. дата на этикетке.
А как насчет тех, кто может коды?
Согласно Альянсу Консервов, консервы не имеют срока годности. Коды на обратной стороне банок, которые обычно включают в себя последовательность букв и цифр, относятся к дате и месту консервирования. Министерство сельского хозяйства США называет эти даты закрытыми датами, и производители используют эти даты для отслеживания продуктов, оказания помощи в ротации продуктов питания и нахождения отозванных товаров.
Несмотря на то, что список букв и цифр на ваших консервированных продуктах не является датой истечения срока годности, многие производители консервных продуктов теперь устанавливают на свои изделия лучшие даты для обозначения качества. Однако, как отмечает Альянс консервов, срок годности консервированных продуктов составляет два года после даты покупки, что может быть после даты истечения срока годности, указанной на банке.
Как и ваши скоропортящиеся продукты, если ваши консервы выглядят или пахнут смешно, вы должны бросить их. Расширение Университета Миннесоты также рекомендует выбрасывать любые выпуклые или сильно помятые банки, которые могут быть признаками роста дрожжей или бактерий.
