Обладая слегка соленым и мясным вкусом, мидии являются относительно нежирным источником белка, железа и витамина B12. Их аромат работает с множеством других ингредиентов, начиная от кокосового молока и заканчивая помидорами. Они готовят быстро, обычно менее чем за 10 минут. Хотя разогрев мидий возможен, это создает некоторые проблемы.
Генеральный Совет
Оставшиеся мидии необходимо хранить в холодильнике, чтобы они не содержали микробов, вызывающих пищевые заболевания. Когда вы охладите мидии, поставьте их в холодильник отдельно. Не помещайте их в соус, рагу или другую жидкость. Чтобы мидии не становились эластичными, нужно разогревать их максимально мягким способом. Другие жидкости следует подогреть в первую очередь, а мидии добавить позже.
Супы и Уха
Супы и супы - идеальные способы разогреть приготовленные на пару мидии. Поместите суп или суп, без мидий, в кастрюлю на плите и включите огонь до среднего. Пока суп нагревается, выньте мидии из ракушек. При желании вы можете нарезать мидии на более мелкие кусочки. Как только суп нагреется, добавьте мидии и нагревайте, пока мидии не станут теплыми. Не допускайте кипения супа или супа после добавления мидий; это приведет к резиновому мясу.
Паста Соусы
Паста на основе томатов хорошо сочетается с мидиями. Разогрейте пасту на плите. Как только соус нагреется, добавьте мидии. Вы можете удалить мидии из раковины или оставить их в раковине. Продолжайте нагревать соус, пока мидии не станут теплыми. Подавать поверх лингвини или другого вида макарон.
Мидии Тартс
Вы можете превратить ваши подогретые мидии в элегантную закуску. Нагрейте духовку до 350 градусов. Поместите свои пироги или тесто в маленькие пироги и запекайте, пока они не станут золотисто-коричневыми. Выньте терпкие банки из духовки и добавьте мясо из нескольких мидий в каждую банку. При желании нанесите немного растительного масла. Выпекайте еще 5 минут, чтобы нагреть мидии.
