Жареная курица является одним из 10 самых популярных продуктов для комфорта в Соединенных Штатах, говорит Алтон Браун в журнале Food Network. Но это также пища, которую трудно включить в здоровую сбалансированную диету. Помимо высокой жирности, жареная курица может содержать большое количество натрия: коммерчески приготовленная жареная курица может содержать до 860 миллиграммов натрия на порцию, то есть количество, которое обеспечивает 37 процентов натрия, который здоровый взрослый должен ограничивать ежедневно. Чтобы контролировать потребление натрия, приготовьте жареную курицу дома, используя муку, приправленную специями с низким содержанием натрия и травами. Ешьте жареную курицу только изредка и используйте альтернативный, обезжиренный метод, например, жарку в духовке, когда это возможно.
Шаг 1
Измерить муку в большую миску. Планируйте примерно 2 чашки муки на каждые 4 фунта курицы.
Шаг 2
Добавьте свой выбор приправ с низким или нулевым содержанием натрия, таких как свежемолотый перец, чесночный порошок, луковый порошок, тимьян, орегано, коммерческая бессолевая приправляющая смесь или приправленная соль с низким содержанием натрия.
Шаг 3
Смешайте приправы с мукой тщательно, используя венчик. Храните приправленную муку в пластиковом закрывающемся пакете или герметичном контейнере или сразу используйте его в качестве покрытия для жареной курицы.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Большая миска
Приправы с низким содержанием натрия
метелка
Пластиковый закрывающийся пакет или герметичный контейнер, опционально
Чаевые
Чтобы помочь приправленной муке прилипнуть к курице, смешайте небольшое количество пахты, пока мука не приобретет текстуру влажного песка, а затем используйте смесь, чтобы покрыть кусочки курицы, советует редакция на Американской тестовой кухне.
Для более хрустящего покрытия, добавьте несколько чайных ложек разрыхлителя к приправленной муке перед использованием.
Предупреждение
Не храните и не используйте повторно приправленную муку, которую вы уже использовали для покрытия сырой курицы.
