Nabisco, производитель медовых хлопьев Graham Crackers, усовершенствовал рецепт крекера Graham, чтобы сделать его крекеры основным продуктом кухни. Крекеры «Медовая горничная Грэм» можно есть в качестве закуски, а также измельчать и использовать для приготовления пирогов с начинкой, а также в качестве начинки для пудингов и пирогов.
история
Первоначально называвшиеся вафлями Грэм, крекеры Грэм были сделаны из непросеянной цельнозерновой муки, которая все еще содержала отруби или оболочку ядра пшеницы. Отруби дали муке грубую текстуру. Эти крекеры были твердыми и сухими. Они часто требовали увлажнения перед едой, почти до использования кипяченой воды, чтобы смягчить крекер достаточно, чтобы разбить его на кусочки размером с укус. Сегодня крекеры Грэма имеют немного больше вкуса и их гораздо легче употреблять, так как они, по сути, «тают» при погружении в молоко.
Мука
Honey Maid Grahams сделаны из небеленой, обогащенной муки, которая содержит тиамин, рибофлавин, ниацин и иногда железо. Эти питательные вещества снимаются с зерна пшеницы во время обработки, а затем добавляются обратно перед упаковкой. Сухие завтраки, макаронные изделия, пирожные, печенье и другие продукты питания часто содержат обогащенную муку. Граммы Honey Maid также содержат муку graham или цельнозерновую пшеничную муку. Фолиевая кислота недавно была добавлена в список питательных веществ для обогащения благодаря выводам о том, что дефицит фолиевой кислоты связан с врожденными дефектами.
масла
Растительные масла представляют собой жир в жидкой форме, полученный из семян и бобов, таких как соевые бобы, методом, называемым тепловым извлечением или прессованием. Масла, удаляемые прессованием, сохраняют больше витаминов, чем те, которые извлекаются при нагревании. Граммы Honey Maid производятся из соевого масла или частично гидрогенизированного хлопкового масла. Гидрогенизированное масло используется для улучшения вкуса и текстуры, а также для увеличения срока годности. Гидрирование осуществляется путем добавления атомов водорода к полиненасыщенному жиру. Это изменяет структуру молекулы жира, превращая ее в транс-жирную кислоту. Транс-жирные кислоты могут оказывать значительное негативное влияние на уровень холестерина.
Sugars
Honey Maid Grahams содержит сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и мед. Одна порция, равная 31 грамму, содержит 8 граммов сахара. В то время как сахара обеспечивают организм быстрой энергией в форме глюкозы, добавленные сахара, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, не являются питательными. Люди, которые едят диету с высоким содержанием сахара, имеют тенденцию потреблять больше калорий с меньшим количеством питательных веществ, что привело к высокой частоте ожирения. Как и любая другая закуска, потребляйте медовые девицы в умеренных количествах.
