Здоров ли арахисовый соус?

Арахисовый соус является популярным сопровождением к сатей, курице-гриль или тофу, а также широкому выбору азиатских блюд, в частности, блюд из Таиланда. Хотя большинство арахисовых соусов содержат питательные ингредиенты, они также содержат много калорий и жиров, что делает их полезными для здоровья - но только в умеренных количествах. Конечно, есть более питательные и низкокалорийные альтернативы арахисовому соусу, но если вы будете придерживаться небольших порций, соус не повредит планам диеты.

Большая миска с острым ореховым соусом. Кредит: Proformabooks / iStock / Getty Images

Калории

Полная чашка тайского арахисового соуса содержит более 700 калорий, 55 г жира, 1350 мг натрия, 35 г углеводов и почти 35 г белка. Это здоровенная порция с точки зрения питания, но наличие более умеренного количества соуса имеет более разумные значения. Две столовые ложки арахисового соуса содержат всего 45 калорий, около 3, 5 г жира, 85 мг натрия, 2 г углеводов и 2 г белка.

Ингредиенты

Арахисовый соус очень тяжел на калории и жир из-за того, что он традиционно содержит. Основой является жирное кокосовое молоко с добавлением жирного арахисового масла и молотого арахиса. Соус также может содержать коричневый сахар или мед, соевый соус и масло, которые могут повысить содержание сахара и натрия. В июньском номере журнала «Cooking Light» за 2000 год предлагается приготовить более здоровую, низкокалорийную и нежирную версию арахисового соуса, используя легкое кокосовое молоко, арахисовое масло с пониженным содержанием жира и всего 2 ч. Л. сахар с соком лайма и свежей кинзой, чтобы добавить вкус и улучшить текстуру.

альтернативы

Соображения

Также важно думать о том, что вы едите с этим ореховым соусом. Птица без кожи или тофу и свежие овощи не добавят много калорий в блюдо и дадут вам здоровую дозу белка, витаминов и минералов, но выливают соус в пищу с высоким содержанием жира, такую ​​как говядина или жареная лапша, можно добавить еще сотни калорий и десяток или более граммов жира. Если вы следите за своим весом, сохраняйте размеры порций небольшими и убедитесь, что ваша тарелка сбалансирована с продуктами из нескольких разных групп продуктов.