Высокий уровень сахара в крови или гипергликемия могут быть вредными, особенно если они присутствуют на регулярной основе. Большое количество сахара, циркулирующего в вашей крови, может повредить чувствительные кровеносные сосуды в ваших глазах, мозге, почках и сердце. И даже если у вас нет диабета, высокий уровень сахара в крови связан с увеличением веса или трудностями с потерей веса. Если вы знаете, что у вас высокий уровень сахара в крови, избегайте продуктов с высоким содержанием углеводов.
Хлеб и выпечка
Пища, приготовленная из муки, будь то рафинированная или цельнозерновая мука, может быть проблематичной, если у вас высокий уровень сахара в крови. Даже несладкий хлеб и хлебобулочные изделия, такие как булочки, круассаны и печенье, содержат большое количество углеводов из-за муки. Сладкие хлебобулочные изделия, такие как пироги, кексы, печенье, шоколадные круассаны и пирожные, содержат еще больше углеводов из-за добавления сахара. Крахмал из муки, а также сахар, могут вызвать значительное повышение уровня сахара в крови.
Макароны и рис
Хотя макароны и рис не содержат сахара, они оба содержат большое количество углеводов в виде крахмалов. Например, содержание углеводов в 3 чашках приготовленных спагетти или риса эквивалентно таковому в девяти ломтиках хлеба. Избегайте употребления риса или макарон, если уровень сахара в крови повышен, или придерживайтесь очень маленького размера порции - не более 1/3 - 1/2 чашки на прием пищи, что соответствует от полутора до полутора ломтики хлеба. Некоторые соусы, используемые для пасты, и азиатские соусы, используемые для ароматизации риса, также содержат много дополнительных углеводов в форме сахара.
Картофель и кукуруза
Картофель и кукурузу называют овощами, но кукуруза - это зерно, а картофель - крахмалистые корни. В большом печеном картофеле содержится столько же углеводов, сколько в четырех ломтиках хлеба, в то время как в большом початке кукурузы или примерно 1 чашке кукурузы в початке содержится примерно столько же, сколько в двух ломтиках хлеба. Картофель фри, картофельные чипсы, картофельное пюре и попкорн также содержат значительное количество углеводов.
Подслащенные напитки
Многие люди обращают внимание на углеводы в продуктах, но забывают о углеводах в напитках. Углеводы в энергетических напитках, безалкогольных напитках, фруктовых соках, фруктовых пуншах и изысканном подслащенном кофе быстро перерабатываются вашим организмом и быстро повышают уровень сахара в крови. Старайтесь не употреблять подслащенные напитки для оптимизации контроля сахара в крови, особенно если уровень сахара в крови уже высок.
