Сливочный и мягкий, кешью легко любить и трудно бросить есть. Хотя список полезных для здоровья орехов кешью длинен, есть один главный недостаток: кешью содержит много жира и калорий, а чрезмерное употребление может привести к увеличению веса.
Недостатки кешью
При употреблении в умеренных количествах орехи кешью являются питательным дополнением к вашей диете. Как и все орехи, они являются хорошим источником полезных жиров, клетчатки, белка, витаминов, минералов и антиоксидантных фитохимикатов, согласно исследованию, опубликованному в Nutrients в декабре 2017 года.
Но, как и все орехи, кешью с высоким содержанием жира, что делает их с высоким содержанием калорий. Жир является более концентрированным источником калорий, чем углеводы или белки, поэтому вы можете есть только небольшое количество за один раз; одна порция орехов - 1 унция.
Одна унция кешью - около 18 средних орехов, по данным клиники Кливленда, - содержит 157 калорий. Это не огромное количество - около 8 процентов от общей суточной калорийности для типичной диеты с 2000 калориями. Тем не менее, очень легко съесть более 18 орехов кешью за один присест, даже не осознавая этого.
Это может быстро увеличить калории в вашей закуске и составить еще большую часть ваших ежедневных калорий. Например, если вы съели 3 унции или 5 унций кешью одновременно, это было бы 471 или 785 калорий - 23, 5 или 39 процентов от обычной диеты с 2000 калориями.
Если вы не внимательно следите за потреблением других продуктов, употребление всех этих орехов кешью означает, что вы превысите свои потребности в калориях в течение дня. Это приводит к увеличению веса - чем больше калорий вы потребляете сверх ежедневных потребностей вашего тела, тем больше веса вы набираете.
Кешью по сравнению с другими орехами
Итак, как кешью складываются в другие орехи? Все они довольно равны, хотя есть некоторые заметные различия. По данным Министерства сельского хозяйства, кешью содержит немного меньше белка, чем миндаль и грецкие орехи, и немного больше углеводов в форме натуральных сахаров.
Миндаль имеет несколько больше калорий, с 162 на унцию, но они также имеют больше клетчатки - 3, 5 грамма на унцию по сравнению с менее чем 1 граммом на унцию кешью. Пищевая клетчатка предлагает много преимуществ для здоровья, от контроля веса до снижения уровня холестерина. Согласно данным UCSF Health, увеличение потребления клетчатки может снизить риск сердечных заболеваний, диабета, запоров и рака толстой кишки.
Баланс жиров также различен: кешью содержит больше насыщенных жиров, чем миндаль и грецкие орехи, которые выше в ненасыщенных жирах. Однако это вряд ли повлияет на пользу для здоровья.
Насыщенные жиры получают плохой рэп, но в основном это касается животных жиров, которые имеют более длинные цепочки атомов углерода. Согласно исследованию, опубликованному в Международном журнале кардиологов в марте 2019 года, насыщенные жирные кислоты с более длинной цепью связаны с повышенным риском сердечного приступа, но жирные кислоты с более короткой цепью имеют обратную связь.
Суть? Пока вы едите кешью в умеренных количествах, они очень полезны для вас. Но, как и в случае с любыми продуктами, разнообразие - это ключ к получению широкого спектра питательных веществ, поэтому время от времени смешивайте его с миндалем, грецкими орехами, орехами пекан, фундуком и бразильскими орехами.
