Категория немолочного молока вышла за пределы 15-минутной славы; мы на 7 лет и растем. С 2012 года продажи немолочного молока увеличились на 61 процент, и из различных вариантов - миндальное, овсяное, соевое, гороховое, кешью, кокосовое, банановое и т. П. - миндальное молоко является королем, которому принадлежит 64 процента рынка. Так полезна ли замена коровьего молока миндальным молоком? Вот плюсы и минусы питья миндального молока.
Плюсы миндального молока
Обогащенное миндальное молоко содержит столько же витамина А и D, сколько и обычное коровье молоко, а в некоторых случаях больше кальция. Он также предлагает другие витамины и минералы, в том числе калий, железо, марганец, магний, медь и фосфор. Фактически, стакан миндального молока обеспечивает 50 процентов ваших ежедневных потребностей в витамине Е.
Миндальное молоко естественно с низким содержанием насыщенных жиров и не содержит диетического холестерина, а несладкое миндальное молоко вносит меньше калорий в ваш рацион, чем коровье молоко. Порция несладкого миндального молока на 8 унций начинается приблизительно с 30 калорий, в то время как аналогичная порция обезжиренного молока содержит 80 калорий.
Кроме того, от 30 до 50 миллионов американцев не переносят лактозу, что делает миндальное молоко безопасной и вкусной альтернативой молочным продуктам. Другие переходят на растительные варианты молока, такие как миндальное молоко, из-за этического отвращения к потреблению продуктов животного происхождения.
: Как приготовить собственное легкое миндальное молоко, кешью и конопляное молоко
Миндальное молоко против коровьего молока и другие альтернативы «молока»
Коровье молоко
Коровье молоко доступно в виде обезжиренного, обезжиренного, обезжиренного и цельного молока. Чашка обезжиренного молока содержит 8 граммов белка, 80 калорий и 0 граммов насыщенных жиров, в то время как цельное молоко содержит 8 граммов белка, 150 калорий и 5 граммов насыщенных жиров. Полножирное молоко имеет более густую структуру благодаря более высокому содержанию жира.
Одна из причин, по которой люди выбирают молочные продукты, такие как миндальное молоко, заключается в том, что они не переносят лактозу. Лактоза - это сахар, который естественным образом содержится в коровьем молоке, и некоторым людям не хватает фермента, который необходим для расщепления, чтобы переваривать его должным образом.
Соевое молоко
Соевое молоко, первое молоко без молока, предложенное потребителям США, остается фаворитом. Однако боязнь сои, вызывающей «эстрогеноподобную деятельность», побудила некоторых потребителей искать другие немолочные альтернативы.
Чашка несладкого соевого молока похожа на коровье молоко, так как содержит около 80 калорий, но содержит только 0, 5 грамма насыщенных жиров. Плюсом этого немолочного молока является то, что в нем содержится 7 грамм белка на чашку.
Кешью молоко
Молоко кешью схоже с миндальным молоком, так как в нем мало калорий и жиров. Чашка несладкого молока кешью содержит всего 25 калорий, 0 граммов насыщенного жира и менее одного грамма белка. У некоторых брендов даже на 50 процентов больше кальция, чем в коровьем молоке. Он также богат витаминами Е и D и является хорошим источником витамина А.
Овсяное молочко
Овсяное молоко является уникальным среди других немолочных вариантов молока, потому что оно содержит больше калорий и белка, обеспечивая 130 калорий и 4 грамма белка на чашку. Если у вас чувствительность к глютену или аллергия, прочитайте этикетку. Хотя овес, естественно, не содержит глютена, он может быть загрязнен глютеном во время фазы выращивания или переработки.
Овсяное молоко также содержит больше клетчатки, чем все другие виды молока, по 2 грамма на чашку и обогащено кальцием и витамином D.
Гороховое протеиновое молоко
Гороховый белок дает коровье молоко за его деньги, когда дело доходит до предложения белка. В то время как большинство видов немолочного молока не хватает этого макроэлемента, гороховый белок имеет 8 граммов белка, что эквивалентно коровьему молоку.
Некоторые крупные бренды также содержат омега-3, являются отличным источником витамина D и содержат на 50 процентов больше кальция, чем коровье молоко. Чашка горохового белкового молока содержит около 70 калорий и менее 1 грамма насыщенных жиров.
Банановое молоко
Да, банановое молоко это вещь, это более новая вещь. В настоящее время Mooala является единственным крупным брендом, доступным в США, и производится путем объединения пюре из бананов и жареных семян подсолнечника, чтобы получить гладкую и кремовую текстуру. Чашка бананового молока Mooala содержит 60 калорий, 0 грамм насыщенного жира, 1 грамм клетчатки и 1 грамм белка.
В 2019 году бренд будет обогащать напиток кальцием и калием. Банановое молоко - отличный вариант для тех, у кого аллергия на молочные продукты и / или орехи.
Кокосовое молоко
В данном случае речь идет не о 100-процентном кокосовом молоке, которое часто содержится в алюминиевой банке, а о напитке из кокосового молока, который вы обычно находите в картонной упаковке вместе с другими видами немолочного молока. Чтобы сделать, кокосовая мякоть прессуется, в результате чего получается крем, а затем смешивается с фильтрованной водой, витаминами и минералами.
Чашка несладкого кокосового молочного напитка содержит 70 калорий, 4 грамма насыщенного жира и 0 граммов белка. Кокосовое молоко также обогащено кальцием и витаминами А и D. Это также отличный источник витаминов В12 и витамина Е.
: Последний белковый рецепт смузи
Минусы для питья миндального молока
Есть потенциальные недостатки миндального молока. Во-первых, содержание белка значительно меньше, чем в коровьем молоке. Если получение достаточного количества белка вызывает беспокойство, об этом следует помнить. Если вы не можете пить молочные продукты и беспокоитесь о белке, хорошим вариантом будет немолочное молоко с добавлением соевого или горохового белка.
Еще один потенциальный недостаток миндального молока (и других видов немолочного молока) заключается в том, что существуют разновидности с добавлением сахара. Это простой вопрос - просто найдите «несладкий» или прочитайте панель фактов о питании и найдите добавленные сахара.
Кроме того, коровье молоко является естественным источником кальция, но миндальное молоко должно быть обогащено. Всегда читайте панель с информацией о питании, чтобы убедиться, что она обогащена этим минералом. Миндальное молоко также обогащено витамином D.
Как делать покупки для миндального молока
При покупке миндального молока важно знать, что существует много разновидностей. Наиболее распространенным является оригинальный и несладкий, а затем не ароматизированный и ароматизированный ванилью. Более здоровый вариант - несладкий, так как подслащенные сорта могут включать 5 граммов добавленного сахара или более.
Вы также хотите убедиться, что миндальное молоко обогащено кальцием и витамином D. Кроме того, если вы беспокоитесь о добавках, есть определенные бренды, которые не содержат каррагинан, поэтому обязательно ознакомьтесь с перечнем ингредиентов.
