Вы можете отказаться от мяса и избежать дефицита белка при наличии надлежащих знаний о вегетарианской диете. В конце концов, животные, которых люди часто едят, такие как коровы и свиньи, должны давать белок, потому что животные получали его из своего рациона, который, естественно, состоит из растительной пищи.
Основы белка
Среднестатистическим взрослым, мужчинам или женщинам, требуется около 0, 36 г белка в день на каждый фунт веса, который они весят. Белки состоят из 20 различных видов аминокислот, девять из которых организм не может производить самостоятельно. Эти девять названы «незаменимыми аминокислотами». Мясо считается полноценным белком, потому что оно содержит все девять из этих аминокислот. Травоядные должны правильно сочетать растительную пищу для образования полноценного белка в еде.
Заменить вместо устранения
Есть разница между отказом от мяса и вегетарианством. Отказ от пищевой группы оставляет дыру в вашем рационе - и на вашей тарелке. Это должно быть заменено чем-то, что заполняет питательную пустоту. Компромисс с заменой питательно выгоден. Стейк из портерхауса может содержать 40 граммов белка, но он также заполняет 60 процентов вашего ежедневного потребления насыщенных жиров. В чашке вареной чечевицы содержится 18 граммов белка, но меньше 1 грамма жира. Чечевица может быть покрыта сверху семенами тофу или даже кунжута для придания дополнительной текстуры и обеспечения более полного баланса белка.
Пища, чтобы заполнить пустоту
Лакто-ово-вегетарианцы, которые едят яйца и молочные продукты, должны воспользоваться 6 граммами белка, которые дает одно большое яйцо, и 8 граммами белка в 1 чашке молока с низким содержанием жира. Яйца сами по себе являются полноценным белком. Лакто-ово вегетарианцы пропускают употребление нежирной курицы - которая содержит от 20 до 35 граммов белка - на обед или ужин. Вместо этого на обед положите салат с грецкими орехами и миндалем. Одна унция большинства орехов может содержать от 4 до 8 граммов белка наряду с другими преимуществами. На обед рис и бобы - старая причина по какой-то причине. Помимо своих дополнительных аминокислот, в бобах содержится около 15 граммов белка на 1 порцию.
Признаки дефицита белка
Легким признаком дефицита является усталость. Если вы устали в середине дня, несмотря на достаточный сон, или у вас проблемы с концентрацией, причиной может быть недостаток полноценного белка. Другие признаки могут включать чувство слабости во время напряженной деятельности, недостаточное мышечное развитие и медленное время восстановления, и даже потерю большего, чем обычно, количества волос. Объедините растительные источники белка, чтобы получить необходимые девять аминокислот, и дефицит можно легко избежать.
