Похлебка из кукурузы, кукурузные оладьи, кукурузные суфле и кукурузные кесадильи - вот лишь некоторые из множества вкусных блюд, которые можно приготовить из консервированной кукурузы. Хотя консервированная кукуруза не так забавна, как кукуруза в початках, она дает вам такую же питательную ценность, что и свежая кукуруза, согласно исследованию, проведенному в 2013 году исследователями из Вашингтонского университета. Тщательно промойте консервированную кукурузу, чтобы удалить избыток соли, и слейте ее, прежде чем использовать в любом рецепте.
Прямо из банки
Консервированная кукуруза добавляет вкус и текстуру к приготовленным блюдам, таким как перец чили, неаккуратный Джо, энчиладас, тушеная говядина, жаркое и суп, а также помогает растянуть блюда, чтобы накормить больше людей. Это дает те же преимущества для сырых блюд, таких как тако, кобб и салаты из цельного зерна. Добавьте консервированную кукурузу в приготовленную или домашнюю сальсу, чтобы подавать к мексиканской еде или рыбе, а также к чау-чау, острому, горчично-овощному приправу к мясу или птице.
Соте для добавленного вкуса
Обжарка любого овоща добавляет немного горького полукокса и сладости от карамелизованного сахара. Тот же самый эффект получается при обжаривании консервированной кукурузы в сковороде средней температуры с небольшим количеством масла или масла в течение примерно 5 минут, позволяя ему обжариваться и слегка обугливаться по краям каждого ядра. Добавьте масло, соль и перец, чтобы подать кукурузу в качестве гарнира, или используйте его в любом рецепте, требующем кукурузы.
В тесто
Готовите ли вы блины, кукурузный хлеб, маффины или топпинг для тамале, вы можете добавить консервированную кукурузу прямо в тесто после того, как вы добавили влажные и сухие ингредиенты вместе. Возможно, вам придется дать выпечке дополнительные 5 минут выпекания, но вам не нужно менять рецепты при добавлении кукурузы. Дополнительные ингредиенты, которые хорошо сочетаются с кукурузой в выпечке, включают сладкий перец, бекон, перец чили и зеленый лук.
Вкус сливочной кукурузы
Согласно журналу "Cook's Country", консервированная кукуруза работает лучше, чем свежая или замороженная кукуруза, для производства кукурузной пюре, потому что ядра легче ломаются, делая более гладкую кремовую кукурузу. Для кукурузного пюре, слегка перемешайте кукурузу в блендере, а затем приготовьте кукурузу со сливками, пока она не превратится в сливочную смесь. Та же концепция применяется для добавления кукурузы в сливочную крупу, ризотто или поленту - добавляйте кукурузу в блюда после измельчения или краткого смешивания.
