Яблоко является одним из самых распространенных в мире фруктов и переносной и питательной закуской. Большинство людей выбрасывают семена яблока, но некоторые считают, что есть скрытые преимущества в питании. Семена содержат противоречивое соединение под названием витамин B17, которое, по мнению некоторых исследователей, оказывает много полезного воздействия на организм.
Apple Факты
Яблоки являются одним из наиболее широко культивируемых фруктов в мире, при этом большая часть мировых поставок выращивается в Китае. Существуют тысячи различных сортов яблок, которые различаются по размеру, цвету, вкусу и устойчивости к засухе или вредителям. Хотя в яблоках содержится не так много витамина С и пищевых волокон, как во многих других фруктах, в них содержатся фитохимические и антиоксидантные вещества, которые делают их важным компонентом рациона, согласно октябрьскому выпуску «Журнала сельскохозяйственной и пищевой химии» за 2003 год.
Яблочные Семена
Даже если яблоки очень питательны, вы не должны есть семена яблока из-за присутствия соединений, содержащих цианид. Некоторые считают, что семена яблок полезны для здоровья, и вы даже можете купить экстракт семян яблока. Есть утверждения, что семена яблока могут лечить рак, гипертиреоз и даже вшей. Хотя употребление большого количества семян яблока за раз может быть небезопасным, они являются хорошим источником калия, магния и содержат много белка, согласно «Международному журналу пищевых наук и питания».
Витамин В17
Несмотря на то, что яблоки очень полезны для здоровья, они содержат большое количество амигдалина, иногда известного как витамин B17, который является потенциально токсичной молекулой, содержащей цианид. Побочные эффекты токсичности этого соединения включают головную боль, тошноту, усталость и вялость. В течение многих лет считалось, что молекула обладает противораковыми свойствами, но недавние исследования оспаривают эти утверждения. В «Медицинском журнале Новой Англии» было опубликовано клиническое исследование, в котором было установлено, что амигдалин потенциально токсичен и не подходит для лечения рака.
Избегать токсичности
Даже если семена яблок потенциально токсичны, отравление витамином B17 встречается относительно редко. Исследование в «Анналах неотложной медицины» опубликовало результаты отравления и описало их как сходные с цианидной токсичностью. Тем не менее, количество семян яблока, которое необходимо употреблять, чтобы вызвать эти симптомы, очень велико. Употребление в пищу нескольких семян яблока случайно не представляет опасности для здоровья, и его не следует избегать из-за опасений по поводу соединения.
