Было подсчитано, что сложная система, которая обеспечивает зрение, требует около 30 процентов потребления кислорода человеком и 25 процентов потребления пищи. Таким образом, здоровое зрение зависит от основных питательных веществ, таких как витамины. Витамины А, С и Е являются антиоксидантами, которые хорошо зарекомендовали себя как сохраняющие зрение и способствующие здоровью глаз, но фактические данные свидетельствуют о том, что витамин D связан со сниженным риском дегенерации желтого пятна.
Макулярная дегенерация
Дегенерация желтого пятна - это состояние, которое приводит к потере центрального поля зрения человека в результате дегенеративной макулы, небольшой области в сетчатке, где зрение наиболее острое. Он широко признан в качестве основной причины необратимой потери зрения у взрослых в развитых странах. Дегенерация желтого пятна не приводит к полной слепоте, поскольку периферическое зрение не затрагивается. Национальный институт глаз утверждает, что около 9 миллионов американцев в возрасте старше 40 лет страдают дегенерацией желтого пятна.
Витамин D и дегенерация желтого пятна
Исследование, опубликованное в апреле 2011 года в «Архиве офтальмологии», показало, что у людей, которые ели больше продуктов с витамином D или принимали добавки с витамином D, меньше вероятность развития возрастной дегенерации желтого пятна. В частности, исследователи измерили уровень витамина D в крови у 1313 женщин в возрасте до 75 лет и обнаружили, что более высокие уровни витамина D были связаны с уменьшением риска развития ранней дегенерации желтого пятна на 59 процентов.
Дефицит витамина D
По данным Управления пищевых добавок, концентрация кальцидиола в сыворотке крови является лучшим показателем статуса витамина D, а уровни ниже 37, 5 наномолей на литр считаются недостаточными. Рекомендуемые суточные дозы витамина D составляют 400 международных единиц для младенцев, тогда как большинству взрослых требуется от 600 до 700 МЕ в зависимости от возраста. Витамин D является жирорастворимым и накапливается в организме в течение длительных периодов, поэтому симптомы дефицита могут проявиться в течение многих месяцев или лет, как в случае с дегенерацией желтого пятна.
Симптомы дефицита
Общие начальные симптомы дефицита витамина D включают сильную усталость, обильное потоотделение, мышечные боли, боли в костях и депрессию. Мышечная слабость в конечном итоге развивается с длительным дефицитом, который может повлиять на мелкие мышцы глаза, ответственные за фокусировку хрусталика, как указано в «Витаминах: фундаментальные аспекты в питании и здоровье». Следовательно, возможно расплывчатое зрение при хроническом недостатке витамина D. Другие связанные с дефицитом симптомы, которые могут повлиять на зрение, включают снижение иммунитета и повышенный риск заражения, гипертонии и диабета 2 типа, которые могут привести к повреждению кровеносных сосудов в мелких артериях, снабжающих кровь на глаз.
Источники витамина D
Лучшим источником витамина D является солнце, которое запускает его синтез в коже. Тем не менее, требуются определенные частоты ультрафиолетового излучения, которые наблюдаются только в большинстве регионов США. Витамин D не особенно распространен в пищевых продуктах, но хорошие источники включают молоко, рыбу и обогащенные маргарины, хлопья и соки.
