Арахис, более известный как арахис, - это бобовые, которые можно перерабатывать в масло. Арахисовое масло получают путем прессования собранных арахисов, которые богаты жирами и содержат от 40 до 50 процентов жира. Как и другие растительные масла, арахисовое масло не содержит холестерина.
Богат ненасыщенными жирами
Порция арахисового масла на 1 столовую ложку содержит 13, 5 г общего жира, большинство из которых - ненасыщенные. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует получать большую часть вашего жира из ненасыщенных жиров. Замена насыщенных и транс-жиров ненасыщенными жирами может снизить риск сердечных заболеваний; Мононенасыщенные жиры помогают снизить уровень плохого холестерина. Арахисовое масло содержит 6, 2 грамма мононенасыщенных жиров на столовую ложку, 46 процентов от общего содержания жира и 4, 3 грамма полиненасыщенных жиров, 32 процента от общего содержания жира.
Нет холестерина
Ваше тело естественным образом производит столько холестерина, сколько вам нужно, поэтому диетический холестерин не требуется, а арахисовое масло не дает холестерина. Диета с высоким содержанием холестерина может увеличить количество зубного налета, который накапливается в ваших артериях, увеличивая ваши шансы на развитие атеросклероза, обычно известного как закаленные артерии.
Натуральный антиоксидант
Арахисовое масло является естественным источником фитохимических веществ, антиоксидантов, которые защищают ваш организм от вредных воздействий токсинов и свободных радикалов. В выпуске «Критических обзоров по пищевой науке и питанию» за 2014 год был опубликован обзор, в котором было установлено, что арахисовое масло благодаря высокому содержанию антиоксидантов уменьшает воспаление у тех, кто регулярно включает его в свой рацион. Арахисовое масло также является хорошим источником витамина Е, природного антиоксиданта.
Готовим с арахисовым маслом
Арахисовое масло имеет слегка ореховый вкус и природное богатство, добавляя глубину многим приготовленным блюдам. Его можно использовать в большинстве блюд, где ореховый вкус либо маскируется, либо приветствуется - например, в острых блюдах или картофеле фри. Арахисовое масло хорошо подходит для жарки при высоких температурах и обычно используется для жаркого. Неочищенное арахисовое масло, также иногда называемое арахисовым маслом для гурманов, является более ароматным, чем рафинированное арахисовое масло. Если у вас аллергия на арахис, вам следует избегать арахисового масла.
