Поджелудочная железа - это железа, которая лежит глубоко в брюшной полости. Он играет неотъемлемую роль в пищеварительной системе; объединяя ферменты с пищеварительными соками из кишечника, чтобы завершить расщепление углеводов, белков и жиров. Поджелудочная железа также ответственна за выделение гормонов, которые регулируют уровень глюкозы в крови. Поджелудочная железа обычно остается незамеченной, пока не возникнут проблемы. Удаление поджелудочной железы является серьезной хирургической процедурой, которая меняет состав всей пищеварительной системы. Специальная диета, которая исключает определенные продукты питания, необходима, чтобы избежать неблагоприятных осложнений для здоровья.
Сырые фрукты и овощи
Фрукты и овощи снабжают ваш организм необходимыми витаминами, минералами и антиоксидантами, которые необходимы ему для развития, оздоровления и поддержания здоровья. Хотя вы должны есть несколько порций фруктов и овощей каждый день, вы должны избегать употребления их в сыром виде. Выбирайте овощи, которые хорошо приготовлены или приготовлены на пару, а также фрукты, которые тушатся или консервируются. Морковь, цуккини, тыква, хорошо созревшая дыня, яблочное пюре и мягкие бананы - хороший выбор. Свежие продукты труднее усваиваются, и из-за более высокого содержания клетчатки они могут вызывать диарею после удаления поджелудочной железы. Избегайте жестких овощей, бобовых и фруктов с кожурой или семян, таких как яблоки, груши, ягоды и цитрусовые, кроме соков без мякоти.
Мясо
После удаления поджелудочной железы важно употреблять продукты, которые легко перевариваются. Поэтому следует избегать жесткого и волокнистого мяса, такого как телятина, баранина, говядина и свинина, которые требуют высвобождения ферментов поджелудочной железы для полного переваривания. Кроме того, вам следует избегать жирного, жирного и жареного мяса, включая гамбургеры, стейк, ветчину, обеденное мясо, хот-доги, колбасу и бекон. Общие рекомендации включают в себя употребление меньшего количества красного мяса и потребление постного мяса, рыбы с холодной водой, яиц и тофу. Выбирайте приготовленную на пару, приготовленную на гриле или гриле рыбу и курицу без кожуры и панировки, яйца, приготовленные в мягком приготовлении, вареные или омлет и арахисовое масло, чтобы удовлетворить ваши потребности в белке. При приготовлении пищи используйте полезные масла, такие как оливковое или растительное масло. Время восстановления очень индивидуально, и вы сможете возобновить употребление более жестких кусков мяса в течение одного-трех месяцев.
сахар
Одной из основных функций поджелудочной железы является выработка инсулина для правильного контроля уровня сахара в крови. Следовательно, удаление поджелудочной железы приводит к снижению выработки инсулина и увеличению риска развития диабета. Если у вас диабет или у вас аномально высокий уровень сахара в крови, ваш диабет может ухудшиться после операции. Однако, если у вас нет диабета, у вас меньше шансов на развитие диабета после операции. Вам следует избегать концентрированных или рафинированных сахаров, таких как белый хлеб, макароны, рис, крекеры, обработанные продукты и коммерческая выпечка, такая как печенье, пирожные и пончики. Эти продукты быстро повышают уровень сахара в крови и могут привести к непереносимости глюкозы. Овсянка, коричневый рис, хлеб из цельной пшеницы и макароны из цельного зерна - лучший выбор.
Молочные продукты
Важно исключить все продукты, вызывающие подозрение на пищевую аллергию, в том числе молочные. Если у вас непереносимость лактозы, вам следует избегать молочных продуктов, таких как молоко, сыр, яйца и мороженое. Ферменты необходимы при расщеплении углеводов или сахаров в молоке. Таким образом, вы можете даже развить новую непереносимость молочных продуктов. Однако йогурт обычно хорошо переносится. Попробуйте есть йогурт с лактазой от 2 до 3 раз в день. После удаления поджелудочной железы ваши диетические потребности будут очень индивидуальными. Вы можете терпеть молочные продукты, в то время как другие не могут.
жидкости
Очень важно пить много жидкости, от 6 до 10 чашек в день. Однако вам следует избегать газированных, кофеиновых и алкогольных напитков. Кроме того, вы должны пить большую часть жидкости между приемами пищи, а не во время еды. Потребление лишних жидкостей во время еды повлияет на потребление твердой пищи и заставит вас быстрее чувствовать сытость. Общее правило - употреблять небольшие порции в течение дня и пить жидкость за час до или после еды, чтобы не чувствовать сытости. Выбирайте напитки, такие как сок, смузи, добавки, молоко, вода и спортивные напитки, которые калорийны и питательны.
