Ваш желчный пузырь - часто игнорируемый орган, если что-то идет не так, как надо. Он играет важную роль, помогая вашему организму переваривать пищевые жиры, накапливая и выпуская пищеварительный сок, известный как желчь. Единственное время, когда вам нужно беспокоиться о том, какие продукты стимулируют выделение желчи, - это если у вас есть проблемы с желчным пузырем, которые затрудняют переваривание большого количества жира в рационе. Чтобы контролировать ваши симптомы, ваш врач может порекомендовать ограничить количество продуктов, которые стимулируют выделение желчи.
Желчь и пищеварение
Желчь - это вещество, вырабатываемое печенью. Он проходит через специализированные протоки от печени до желчного пузыря для хранения. Когда вы едите, возникает сложный набор реакций, которые облегчают пищеварение. Если пища, которую вы едите, содержит диетический жир, это вызывает гормон, который сигнализирует ваш желчный пузырь, чтобы выпустить желчь в ваш кишечник. Получающаяся желчь расщепляет жир на более мелкие компоненты, которые ваше тело может поглотить. Желчь также способствует усвоению жирорастворимых витаминов.
Проблемы с желчью
Может возникнуть ряд проблем, которые мешают работе желчного пузыря. Например, твердые отложения, называемые желчными камнями, могут образовывать и уменьшать или блокировать поток желчи. Желчные камни имеют ряд причин; ожирение, быстрая потеря веса и соблюдение низкокалорийной диеты увеличивают ваш риск. Когда у вас есть желчные камни, употребление жирной пищи может вызвать боль, когда ваш желчный пузырь сжимается, чтобы выпустить желчь в кишечник. Контроль за потреблением жирной пищи помогает контролировать симптомы проблем с желчным пузырем.
Продукты, которые запускают выделение желчи
Любая пища, которая содержит жир, заставляет желчный пузырь выпускать желчь. Чем выше содержание жира в пище или еде, тем больше выделяется желчи. Ограничение количества потребляемого жира ограничивает сокращение желчного пузыря и выделение желчи, что уменьшает пищеварительный дискомфорт при заболевании желчного пузыря. Если вы находитесь в такой ситуации, ваш врач может порекомендовать сохранить общее потребление жира до 40-50 грамм в день. По данным Hartford Healthcare Medical Group, большинство людей с заболеванием желчного пузыря могут переносить это количество без проблем.
Ограничение потребления жира
Диета с ограниченным количеством жиров уменьшает осложнения при заболеваниях желчного пузыря и включает в себя отказ от продуктов с высоким содержанием жиров, таких как обработанное мясо, жареная или жирная пища, жирные десертные продукты, картофельные чипсы и жирные молочные продукты. В этом плане питания пациенты придерживаются фруктов, овощей, постного мяса, хлеба с низким содержанием жира, молочных продуктов с низким содержанием жира и ограниченного жира из таких источников, как арахисовое масло, орехи, оливки и авокадо. Пациенты могут соблюдать нормальную диету после лечения желчного пузыря, которое может включать удаление желчного пузыря.
