Wheatgrass является проросшей частью растения пшеницы. В отличие от пшеницы, пырей не содержит глютена и, как следует из названия, напоминает траву. Он встречается как в дикой, так и в культурной среде. Пшеничная трава содержит витамины и минералы и доступна в виде порошка, сока или сырой травы, которую вы можете приготовить в домашних условиях.
Калории, жир и углеводы
Wheatgrass обеспечивает ряд витаминов и минералов, в то же время потребляя очень мало калорий. На 100 грамм - около 2, 8 унций - сок ростков пшеницы содержит около 20 калорий, 2 грамма углеводов и 0, 06 грамма жира. Низкая калорийность и впечатляющий профиль питательных веществ делают пырей эффективным выбором пищи для всех, кто ведет здоровый образ жизни.
Пшеничная трава Витамины
Витамины в ростках пшеницы включают А, С, Е и несколько витаминов группы В. Наиболее распространенным витамином в ростках пшеницы является пантотеновая кислота, или B-5. 100-граммовая порция ростков пшеницы содержит 6 миллиграммов, то есть полный миллиграм сверх рекомендуемой суточной дозы 5 миллиграмм. Пантотеновая кислота выполняет множество функций в организме, включая расщепление и преобразование жиров и углеводов в энергию, поддержание пищеварительного здоровья и помощь в выработке эритроцитов и гормонов.
Wheatgrass Minerals
Железо, цинк, магний, калий, фосфор, кальций, натрий и селен все присутствуют в ростках пшеницы по крайней мере в следовых количествах. В одной порции содержится 24 миллиграмма магния, что составляет около 8 процентов рекомендуемой диеты для женщин. Магний помогает насыщать кровь кислородом и поддерживать высокий уровень энергии. В одной порции также содержится 147 миллиграммов - около 3 процентов рекомендуемой суточной нормы - калия, который помогает поддерживать уровень воды и электролитов в организме, а также защищает здоровье сердца.
Возможная помощь для проблем пищеварения
Исследователи из Израильского технологического института изучили потенциал пырей помочь с язвенным колитом, состоянием, которое вызывает хроническое воспаление толстой кишки. Участники исследования потребляли либо плацебо, либо чуть более 3 унций сока ростков пшеницы ежедневно в течение месяца. Результаты показали, что участники, которые употребляли пырей, испытывали уменьшение симптомов. Результаты этого исследования были опубликованы в апрельском выпуске «Скандинавского журнала гастроэнтерологии» за 2002 год.
