Сывороточный белок и постное мясо обеспечивают диетический белок. По данным Совета по экспорту молочных продуктов США, сывороточные белки - это группа белков, которые содержатся в коровьем молоке и составляют 20 процентов от общего количества молочного белка. Слова «постное мясо» обычно относятся к менее жирным блюдам из говядины, баранины, свинины и дичи, таким как оленина. Каждый из этих белков имеет свои преимущества и недостатки. Проконсультируйтесь с профессионалом здравоохранения перед использованием добавок сывороточного белка.
Источники и типы
Сывороточный белок и постное мясо содержат большое количество аминокислот для наращивания и поддержания мышечной ткани. Как сообщает Medical News Today, добавки с сывороточным белком доступны в виде концентрата, изолята или гидролизатов. Концентрат содержит меньше жира, но содержит лактозу и углеводы. Изолят ниже в доступном белке, но жир и лактоза были удалены. Гидролизаты легче усваиваются, но дороже. Бережливая говядина поступает из куриного, круглого, филе и вырезки. Постная свинина и ягненок находятся в вырезке, отбивных котлет и ножках.
Сравнение питательных веществ
Сывороточный белок не содержит витаминов или клетчатки, но витамины и минералы обычно добавляются в добавки. Сывороточный белок не является полноценной пищей и не обеспечивает тот же уровень питательных веществ, что и цельная пища, например, мясо. По данным Министерства сельского хозяйства США, постное мясо обеспечивает питательными веществами, такими как белок, витамины группы В, витамин Е, железо, цинк и магний. Постное мясо не содержит углеводов или клетчатки, но содержит немного жира. Говяжий сорт «выбор» вместо «селект» или «прайм» обычно худее.
Размер порции
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, рекомендуемая суточная норма белка составляет 56 грамм для мужчин и 46 грамм для женщин. В качестве добавки для большинства людей достаточно от 20 до 25 г белка молочной сыворотки, но спортсменам может потребоваться вдвое больше этого количества во время тяжелых тренировок или соревнований. Порция постного мяса составляет около 3 унций и обеспечивает 21 г до 24 г белка.
Готовка
Сывороточный белок не нужно готовить и его можно добавлять в готовые продукты, такие как смузи, овсянка или картофельное пюре. Сывороточный белок добавляют в питательные батончики и превращают в порошки или напитки. Мясо нужно готовить, и постное мясо часто становится более нежным, если его тушить или тушить в течение нескольких часов. Вы можете еще больше снизить естественную жирность мяса, обрезая видимый жир, готовя на гриле или жарив вместо того, чтобы жарить и сливать жир после приготовления мяса.
Соображения
Сывороточный белок и постное мясо являются различными источниками белка. Хотя сывороточный белок может быть более удобным в некоторых отношениях, мясо обеспечивает больше питательных веществ, таких как витамины и минералы. Сывороточный белок обычно используется в качестве дополнения к сбалансированной диете, а не является неотъемлемым компонентом диеты. Проконсультируйтесь с медицинским работником, прежде чем принимать добавки сывороточного белка.
