Готовить ужин может быть непросто. Вы возвращаетесь домой с работы, вы устали и вам просто хочется наброситься на пижаму, заказать пиццу и посмотреть Netflix. К сожалению, все, что нужно сделать, это делает нас. Рестораны и сети быстрого питания обычно подают большие порции и содержат больше калорий, жира и натрия, чем домашние блюда. Когда вы на кухне, вы контролируете ингредиенты. Гораздо проще питаться здоровой пищей, когда вы владеете солью и маслом. Чтобы избавиться от стресса, связанного с приемом пищи на ночь, вы должны облегчить себе жизнь. Почему некоторые люди могут вернуться домой и поужинать на столе в течение часа? Они освоили уловки, которые позволяют готовить в течение недели, оставаться в здравом уме, меньше напрягаться и хорошо питаться. Вот 10 трюков, чтобы вы начали.
Готовить ужин может быть непросто. Вы возвращаетесь домой с работы, вы устали и вам просто хочется наброситься на пижаму, заказать пиццу и посмотреть Netflix. К сожалению, все, что нужно сделать, это делает нас. Рестораны и сети быстрого питания обычно подают большие порции и содержат больше калорий, жира и натрия, чем домашние блюда. Когда вы на кухне, вы контролируете ингредиенты. Гораздо проще питаться здоровой пищей, когда вы владеете солью и маслом. Чтобы избавиться от стресса, связанного с приемом пищи на ночь, вы должны облегчить себе жизнь. Почему некоторые люди могут вернуться домой и поужинать на столе в течение часа? Они освоили уловки, которые позволяют готовить в течение недели, оставаться в здравом уме, меньше напрягаться и хорошо питаться. Вот 10 трюков, чтобы вы начали.
1. Создание еженедельных меню
Каждые выходные отводите время для создания еженедельного обеденного меню. Когда вы определитесь с рецептами, добавьте ингредиенты в действующий список покупок, упорядоченный по категориям продуктов питания, таким как «молочные продукты» и «продукты», чтобы вы могли быстро перемещаться по рынку. Сара Хаас, RDN, LDN, диетолог и шеф-повар, рекомендует покупать продукты на неделю за один раз, чтобы все было готово на неделю вперед. Делайте фотографии рецептов, которые вам нравятся, с помощью телефона, вырывайте их из журналов или читайте в блогах о продуктах питания и делитесь идеями. Хотите, чтобы кто-то просто планировал для вас еженедельные меню? Такие сервисы, как Cook Smarts, Relish и The Six O'Clock Scramble, подскажут вам, что делать и что покупать. Aviva Goldfarb, семейный эксперт по еде и основатель The Six O'Clock Scramble, говорит, что участники экономят около $ 100 и три-пять часов в неделю, используя ее готовые планы на ужин.
Каждые выходные отводите время для создания еженедельного обеденного меню. Когда вы определитесь с рецептами, добавьте ингредиенты в действующий список покупок, упорядоченный по категориям продуктов питания, таким как «молочные продукты» и «продукты», чтобы вы могли быстро перемещаться по рынку. Сара Хаас, RDN, LDN, диетолог и шеф-повар, рекомендует покупать продукты на неделю за один раз, чтобы все было готово на неделю вперед. Делайте фотографии рецептов, которые вам нравятся, с помощью телефона, вырывайте их из журналов или читайте в блогах о продуктах питания и делитесь идеями. Хотите, чтобы кто-то просто планировал для вас еженедельные меню? Такие сервисы, как Cook Smarts, Relish и The Six O'Clock Scramble, подскажут вам, что делать и что покупать. Авива Голдфарб, эксперт по семейному питанию и основатель The Six O'Clock Scramble, говорит, что участники экономят около 100 долларов и три-пять часов в неделю, используя свои готовые планы на ужин.
2. Пакетные блюда
Готовите ли вы еду на целую неделю или всего на два дня, вы сделаете свои будни намного легче. Линдсей Ливингстон, зарегистрированный диетолог в Lean Green Bean, тратит около 90 минут на приготовление еды каждую неделю каждое воскресенье. Она говорит, что наличие таких основных продуктов, как яйца вкрутую, салат из тунца, салат, овощные нарезки, батончики, бобы, рис и немного мяса, приготовленного в медленном приготовлении (например, курица или свинина), «делает обеды и ужины очень быстрыми». Ей требуется от 15 до 20 минут каждую ночь, чтобы поставить на стол обеды, такие как миски с буррито и карри. Если недельный прием пищи кажется вам слишком сложным, сделайте два или три приема пищи в воскресенье и проделайте предварительную подготовительную работу в течение всей недели, советует Авива Голдфарб, основатель плана по питанию The Six O'Clock Scramble. Например, «перед тем, как убрать ужин во вторник, - советует Голдфарб, - нарежьте лук и нарежьте перцем, который вам понадобится на вечер среды».
Готовите ли вы еду на целую неделю или всего на два дня, вы сделаете свои будни намного легче. Линдсей Ливингстон, зарегистрированный диетолог в Lean Green Bean, тратит около 90 минут на приготовление еды каждую неделю каждое воскресенье. Она говорит, что наличие таких основных продуктов, как яйца вкрутую, салат из тунца, салат, овощные нарезки, батончики, бобы, рис и немного мяса, приготовленного в медленном приготовлении (например, курица или свинина), «делает обеды и ужины очень быстрыми». Ей требуется от 15 до 20 минут каждую ночь, чтобы поставить на стол обеды, такие как миски с буррито и карри. Если недельный прием пищи кажется вам слишком сложным, сделайте два или три приема пищи в воскресенье и проделайте предварительную подготовительную работу в течение всей недели, советует Авива Голдфарб, основатель плана по питанию The Six O'Clock Scramble. Например, «перед тем, как убрать ужин во вторник, - советует Голдфарб, - нарежьте лук и нарежьте перцем, который вам понадобится на вечер среды».
3. Пройдите курс обучения навыкам ножа
Какая самая утомительная и трудоемкая часть приготовления? Готовим ингредиенты. Страшная подготовка была разрушением многих ярких глаз домашнего повара. Мы все влюбились в фальшивые «30-минутные приемы пищи», которые на самом деле занимают час, когда вы принимаете во внимание нарезание кубиками, измельчение, пилинг и цедру. К счастью, есть выход. Ножевые навыки. По словам инструктора по ножевым навыкам Нормана Вайнштейна, вы можете сократить время приготовления на 15 минут, если знаете, как пользоваться острым ножом. Найдите курс в своей местной кулинарной школе или посмотрите учебник на YouTube. Загромождать вашу кухню тоннами крошечных гаджетов или нарезать пальцами мандолины, скорее всего, помешает вам достичь дзен, но вот три готовых инструмента, которые стоят вложений: мини-кухонный комбайн, пригодный для мытья в посудомоечной машине, острые ножницы для резки трав и микроплоскости цестер.
Какая самая утомительная и трудоемкая часть приготовления? Готовим ингредиенты. Страшная подготовка была разрушением многих ярких глаз домашнего повара. Мы все влюбились в фальшивые «30-минутные приемы пищи», которые на самом деле занимают час, когда вы принимаете во внимание нарезание кубиками, измельчение, пилинг и цедру. К счастью, есть выход. Ножевые навыки. По словам инструктора по ножевым навыкам Нормана Вайнштейна, вы можете сократить время приготовления на 15 минут, если знаете, как пользоваться острым ножом. Найдите курс в своей местной кулинарной школе или посмотрите учебник на YouTube. Загромождать вашу кухню тоннами крошечных гаджетов или нарезать пальцами мандолины, скорее всего, помешает вам достичь дзен, но вот три готовых инструмента, которые стоят вложений: мини-кухонный комбайн, пригодный для мытья в посудомоечной машине, острые ножницы для резки трав и микроплоскости цестер.
4. Доктор Фроузен Фудс
Когда вы слишком заняты или устали готовить, замороженные продукты могут стать здоровым обедом, если вы знаете, как их готовить. Вот хитрость: замороженные закуски являются отправной точкой, а не полноценной едой. Соедините их со свежими продуктами и цельными зернами, которые помогут вам почувствовать сытость и улучшить вкус и внешний вид всего, что находится в этой картонной коробке. Например, залейте замороженную пиццу с тонкими корочками дополнительными овощами и добавьте салат. Если вы предпочитаете курицу, говядину или рыбу, добавьте цельнозерновой салат из кускуса с консервированным нутом, рубленым красным перцем и миндалем. Тяга макарон? Добавьте овощи и источник белка, например, темпе, измельченную курицу или высушенные и промытые бобы, чтобы они не превратились в рафинированную углеводную бонанцу.
Кредит: LeeAnnWhite / iStock / Getty ImagesКогда вы слишком заняты или устали готовить, замороженные продукты могут стать здоровым обедом, если вы знаете, как их готовить. Вот хитрость: замороженные закуски являются отправной точкой, а не полноценной едой. Соедините их со свежими продуктами и цельными зернами, которые помогут вам почувствовать сытость и улучшить вкус и внешний вид всего, что находится в этой картонной коробке. Например, залейте замороженную пиццу с тонкими корочками дополнительными овощами и добавьте салат. Если вы предпочитаете курицу, говядину или рыбу, добавьте цельнозерновой салат из кускуса с консервированным нутом, рубленым красным перцем и миндалем. Тяга макарон? Добавьте овощи и источник белка, например, темпе, измельченную курицу или высушенные и промытые бобы, чтобы они не превратились в рафинированную углеводную бонанцу.
5. Получить 'Аппи
Некоторые приложения могут сэкономить время. Вот два из них, которые могут помочь снять стресс после обеда: 1. Замены: вы собираетесь начать готовить обед и понять, что у вас закончились яйца. Что теперь? Не сдавайтесь, просто обратитесь к приложению замены для предложений. Если вы предпочитаете книгу, «Библия заменителей пищи» - это отмеченный наградами справочник с более чем 6500 заменами на ингредиенты, оборудование и технику. 2. AnyList: создайте умный список покупок, который автоматически сортирует ваши ингредиенты по категориям продуктов питания. Если вы поделитесь им с членами семьи, приложение будет обновлять список каждого, когда что-то добавляется или удаляется.
Предоставлено: Lilly Roadstones / DigitalVision / Getty ImagesНекоторые приложения могут сэкономить время. Вот два из них, которые могут помочь снять стресс после обеда: 1. Замены: вы начинаете готовить обед и понимаете, что у вас закончились яйца. Что теперь? Не сдавайтесь, просто обратитесь к приложению замены для предложений. Если вы предпочитаете книгу, «Библия заменителей пищи» - это отмеченный наградами справочник с более чем 6500 заменами на ингредиенты, оборудование и технику. 2. AnyList: создайте умный список покупок, который автоматически сортирует ваши ингредиенты по категориям продуктов питания. Если вы поделитесь им с членами семьи, приложение будет обновлять список каждого, когда что-то добавляется или удаляется.
6. Сделайте свои собственные морозильные блюда
Существует три основных способа приготовить собственные морозильные блюда, которые экономят ваше время: 1. Готовьте один раз, ешьте два раза: хотя вы можете заморозить практически все, некоторые блюда разогреваются лучше, чем другие. Мишель Дудаш, RDN, шеф-повар и синдицированный обозреватель DishWithDudash.com, рекомендует тушеное мясо, запеканки, супы, блюда быстрого приготовления и блюда, приготовленные из говяжьего фарша, такие как мясной рулет и фрикадельки. 2. Обеденные наборы: замороженные обеденные наборы содержат все компоненты полного блюда в одной сумке. Поместите каждый ингредиент в отдельную маркированную, датированную, безопасную для замораживания емкость, а затем положите их в один большой пакет для замораживания. Возьмите «набор фахита»: маринованную курицу, нарезанную на кусочки жаркого, тортилья и смешанные овощи. 3. Замороженное блюдо: приготовьте блюда заранее и заморозьте их в одном большом контейнере. Разморозьте еду на ночь, чтобы она была готова к утрам в мультиварку. Ужин будет готов, когда вы!
: 9 простых рецептов медленной плиты, когда вы просто не можете даже
Кредит: AnjelaGr / iStock / Getty ImagesСуществует три основных способа приготовить собственные морозильные блюда, которые экономят ваше время: 1. Готовьте один раз, ешьте два раза: хотя вы можете заморозить практически все, некоторые блюда разогреваются лучше, чем другие. Мишель Дудаш, RDN, шеф-повар и синдицированный обозреватель DishWithDudash.com, рекомендует тушеное мясо, запеканки, супы, блюда быстрого приготовления и блюда, приготовленные из говяжьего фарша, такие как мясной рулет и фрикадельки. 2. Обеденные наборы: замороженные обеденные наборы содержат все компоненты полного блюда в одной сумке. Поместите каждый ингредиент в отдельную маркированную, устаревшую, безопасную для замораживания емкость, а затем положите их в один большой пакет для замораживания. Возьмите «набор фахита»: маринованную курицу, нарезанную на кусочки жаркого, тортилья и смешанные овощи. 3. Замороженное блюдо: приготовьте блюда заранее и заморозьте их в одном большом контейнере. Разморозьте еду на ночь, чтобы она была готова к утрам в мультиварку. Ужин будет готов, когда вы!
: 9 простых рецептов медленной плиты, когда вы просто не можете даже
7. Поддержите Хорошо снабженную Кухню
Оборудуйте свою кухню скобами, которые можно смешивать и сочетать в различные блюда. Заполните морозильник овощами, такими как эдамам, нарезанный шпинат и кукуруза; смешанные ягоды; рис; рыба как лосось и тилапия; и фарш. Храните полезные для сердца масла, бальзамический уксус, цельнозерновые продукты, макароны, бульон с низким содержанием натрия, соус маринара, консервированные помидоры, арахисовое масло, сальсу, консервированный лосось и тунец и консервированные бобы в кладовой. С помощью этих основных продуктов и нескольких основных специй и свежих ингредиентов вы можете приготовить быстрые буррито, кесадильи, вегетарианские пасты, фриттаты, бутерброды с салатом из тунца, холодную арахисовую лапшу с курицей и цельнозерновые миски с лососем.
Предоставлено: Astronaut Images / Caiaimage / Getty Images.Оборудуйте свою кухню скобами, которые можно смешивать и сочетать в различные блюда. Заполните морозильник овощами, такими как эдамам, нарезанный шпинат и кукуруза; смешанные ягоды; рис; рыба как лосось и тилапия; и фарш. Храните полезные для сердца масла, бальзамический уксус, цельнозерновые продукты, макароны, бульон с низким содержанием натрия, соус маринара, консервированные помидоры, арахисовое масло, сальсу, консервированный лосось и тунец и консервированные бобы в кладовой. С помощью этих основных продуктов и нескольких основных специй и свежих ингредиентов вы можете приготовить быстрые буррито, кесадильи, вегетарианские пасты, фриттаты, бутерброды с салатом из тунца, холодную лапшу с арахисом с курицей и цельнозерновые миски с лососем.
8. Готовить из (почти) с нуля
Иногда у вас есть время готовить с нуля, а иногда… не так много. Когда вы в затруднительном положении, не чувствуйте себя виноватым из-за использования готовых полуфабрикатов. Курица-гриль, замороженные или свежие равиоли, яйца вкрутую, рубленый чеснок, овощи, предварительно нарезанные и зелень, - все это отличные закуски. Если вы просто соедините белок с овощами и цельными зернами, превратите равиоли в суп с консервированными помидорами и бульоном (конечно же, из вашей хорошо укомплектованной кладовой) или приготовите сваренный вкрутую яйцо и сэндвич с помидорами, вы сэкономите время без компрометирующее качество.
Иногда у вас есть время готовить с нуля, а иногда… не так много. Когда вы в затруднительном положении, не чувствуйте себя виноватым из-за использования готовых полуфабрикатов. Курица-гриль, замороженные или свежие равиоли, яйца вкрутую, рубленый чеснок, овощи, предварительно нарезанные и зелень, - все это отличные закуски. Если вы просто соедините белок с овощами и цельными зернами, превратите равиоли в суп с консервированными помидорами и бульоном (конечно же, из вашей хорошо укомплектованной кладовой) или приготовите сваренный вкрутую яйцо и сэндвич с помидорами, вы сэкономите время без компрометирующее качество.
9. Настройте быструю кухню
Авива Голдфарб, основательница планировщика еды The Six O'Clock Scramble, предлагает свою стратегию, чтобы приготовить вкусную и быструю еду на ночь. 1. Будьте организованы: Хватит тратить время на охоту за ингредиентами. Создайте дома для разных видов еды в вашей кладовой, морозильнике и холодильнике. Например, положите все свои принадлежности для выпечки на одну полку, кластьте консервированные бобы и помидоры рядом с зерном и пастой, а также храните овощи в одной части холодильника. 2. Запустите Smart: «Опорожните посудомоечную машину, очистите прилавки и вытащите все ингредиенты», необходимые для обеда, говорит она. 3. Собирайте мусор: вы тратите драгоценные минуты, гуляя взад и вперед к мусору, готовя ужин. Вместо этого «соберите все свои отходы в небольшой контейнер» и опустошите их, когда вы закончите готовить, предлагает Goldfarb.
Авива Голдфарб, основательница планировщика еды The Six O'Clock Scramble, предлагает свою стратегию, чтобы приготовить вкусную и быструю еду на ночь. 1. Будьте организованы: Хватит тратить время на охоту за ингредиентами. Создайте дома для разных видов еды в вашей кладовой, морозильнике и холодильнике. Например, положите все свои принадлежности для выпечки на одну полку, кластьте консервированные бобы и помидоры рядом с зерновыми и пастами и храните овощи в одной части холодильника. 2. Запустите Smart: «Опорожните посудомоечную машину, очистите прилавки и вытащите все ингредиенты», необходимые для обеда, говорит она. 3. Собирайте мусор: вы тратите драгоценные минуты, гуляя взад и вперед к мусору, готовя ужин. Вместо этого «соберите все свои отходы в небольшой контейнер» и опустошите их, когда вы закончите готовить, предлагает Goldfarb.
10. Используйте Бакалея и Службы Доставки Еды
Если время является вашим первым приоритетом, рассмотрите возможность инвестирования в услуги по доставке продуктов или еды, чтобы сократить время покупок и приготовления. Существует два основных типа услуг доставки продуктов: 1. Просто продукты: Peapod, Fresh Direct и Amazon Fresh обычно доставляют в течение одного-двух дней, а Instacart может доставить в течение часа после заказа. Если у вас запланировано меню ужина и готов список покупок, вы можете сэкономить массу времени, делая заказы онлайн. 2. Обеденные коробки: У вас нет времени или желания планировать меню и составлять списки покупок? Не проблема. Национальные службы доставки еды, такие как Plated, Blue Apron и Chef'd, доставят здоровые рецепты от шеф-повара и правильно порционированные ингредиенты к вашей двери. Ты просто готовишь и готовишь. Многие предлагают специальные меню (например, вегетарианское и палео) и доставляют коробки для двух человек или семей.
Если время является вашим первым приоритетом, рассмотрите возможность инвестирования в услуги по доставке продуктов или еды, чтобы сократить время покупок и приготовления. Существует два основных типа услуг по доставке продуктов: 1. Просто продукты: Peapod, Fresh Direct и Amazon Fresh обычно доставляют в течение одного-двух дней, а Instacart может доставить в течение часа после заказа. Если у вас запланировано меню ужина и готов список покупок, вы можете сэкономить массу времени, делая заказы онлайн. 2. Обеденные коробки: У вас нет времени или желания планировать меню и составлять списки покупок? Не проблема. Национальные службы доставки еды, такие как Plated, Blue Apron и Chef'd, доставят здоровые рецепты от шеф-повара и правильно порционированные ингредиенты к вашей двери. Ты просто готовишь и готовишь. Многие предлагают специальные меню (например, вегетарианское и палео) и доставляют коробки для двух человек или семей.
Что вы думаете?
Вы когда-нибудь подчеркивали, что делать на ужин? Вы пробовали какие-либо из перечисленных советов? Они работали на вас или нет? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать. Поделитесь своим опытом о том, что помогает вам избавиться от стресса после обедов в будние дни. Может быть, ваши мысли помогут другим.
Вы когда-нибудь подчеркивали, что делать на ужин? Вы пробовали какие-либо из перечисленных советов? Они работали на вас или нет? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать. Поделитесь своим опытом о том, что помогает вам избавиться от стресса после обедов в будние дни. Может быть, ваши мысли помогут другим.
