Диабетикам необходимо держать под контролем свое кровяное давление, уровень холестерина, уровень сахара в крови и вес, чтобы помочь контролировать свое медицинское состояние и предотвратить осложнения. Американская Диабетическая Ассоциация говорит, что одним из лучших способов сделать это является план питания, в котором особое внимание уделяется свежим продуктам, постному белку и цельнозерновым продуктам, а не обработанным продуктам с высоким содержанием жира и сахара. Дневной рацион на 1800 калорий может быть полезен для женщин с диабетом в возрасте от 31 до 50 лет или мужчин с диабетом, стремящихся похудеть, хотя вам может потребоваться больше, если вы очень физически активны. Обратитесь к врачу или диетологу за помощью в планировании ежедневного меню.
Выбирайте цельное рафинированное зерно на завтрак
Типичный завтрак может включать яйцо-пашот, порцию свежих фруктов, таких как половина грейпфрута, два ломтика тоста с 1 чайной ложкой маргарина и стакан обезжиренного молока на 8 унций. Другим вариантом может быть 1 1/2 чашки цельного зерна, несладкие хлопья для завтрака, 1/2 чашки нарезанных фруктов, 1/4 чашки несоленых орехов, таких как миндаль, и 1 чашка обезжиренного молока. Диабетикам следует выбирать цельные зерна, например, хлеб из цельной пшеницы, вместо продуктов, изготовленных из белой муки, для еды с более низким гликемическим индексом и большим количеством пищи.
Перейти на постный белок на обед
Обед может быть из цельнозернового сэндвича с индейкой с 3/4 унцией кренделя, гарнира с обезжиренной заправкой и 3/4 чашки нарезанных фруктов. Используйте нежирную индейку или куриную грудку без кожи или подсушенные консервированные легкие тунцы вместо жирных кусков красного мяса, когда это возможно, и выбирайте приправы с низким содержанием жира, такие как горчица или майонез с низким содержанием жира. Обед с мясом и высоким содержанием белка может включать 1 чашку супа из черных бобов с низким содержанием натрия, украшенную 1/4 чашки тертого нежирного сыра, запеченные чипсы из тортильи с сальсой и фруктами.
Работа в большом количестве овощей с ужином
АДА рекомендует, чтобы диабетик стремился заполнить по крайней мере половину своей тарелки некрахмалистыми овощами, такими как брокколи, морковь, спаржа, свекла, салатная зелень, помидоры, капуста или цветная капуста. Например, 3 унции жареной куриной грудки без кожи в сочетании с 1 чашкой запеченного зимнего тыквы, 1/2 чашки приготовленной темной листовой зелени, такой как шпинат, булочка из цельного зерна и фрукты, могут служить обедом. Другим примером могут быть 3 унции нежирной свинины, 1 чашка зеленых овощей на пару, 1 чашка жареного сладкого картофеля и половина куска фруктов.
Обезжиренные молочные продукты для снеков
Полдник, дневные и вечерние закуски могут помочь диабетикам поддерживать стабильный уровень сахара в крови до тех пор, пока они избегают сладких угощений и выбирают варианты, богатые постным белком. Закуски могут состоять из 6 унций йогурта, нежирного сыра в паре с цельнозерновыми крекерами или стакана обезжиренного молока, поданного с поджаренной нежирной цельнозерновой вафельной пастой со столовой ложкой орехового масла. Выбирайте нежирные или нежирные молочные продукты, которые дают гораздо меньше жира, чем цельное молоко, и имеют одинаково низкий гликемический индекс. Если вы веган, строгий вегетарианец или не переносите лактозу, замените обогащенное кальцием растительное молоко или йогурт.
