Лапша удон - это разновидность азиатской лапши, которую можно найти в супах, бульонах или даже холодных салатах. Если вы поклонник лапши и углеводов в целом, вы можете спросить, из чего состоит питание лапши удон. Вот как приготовить вкусные и полезные рецепты лапши удон.
Чаевые
Лапша удон, как правило, изготавливается из пшеничной муки, воды и соли, что делает их с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров, витаминов и минералов. Приготовьте самые полезные блюда удон, выбрав цельнозерновую лапшу удон и добавив ее в творог с овощами и нежирными протеинами.
Что такое лапша удон?
Лапша удон - это тип японской пшеничной лапши, обычно используемой в супах. В отличие от лапши рамен, которая очень тонкая, лапша удон, как правило, толще и жевательнее. Как и большинство макарон и лапши, лапша удон - это в основном углеводы с небольшим количеством белка и очень низким содержанием жира. Они, как правило, просто сделаны из пшеничной муки, соли и воды.
Вы увидите лапшу удон, смешанную с различными начинками, соусами и мясом в разных блюдах. Вы можете увидеть их как вариант в мисках с раменом или других типах супов. В простом супе с лапшой, известном как kake udon, лапша удон превращается в бульон из соевого соуса, даси и мирина, которые придают ему вкус умами. Вы также можете увидеть лапшу удон с темпурой, тофу, креветками или рыбными котлетами.
Вы обнаружите, что питание лапши удон в основном состоит из углеводов. Одна чашка лапши удон содержит около 274 калорий, 10 граммов белка, 53 грамма углеводов и 213 миллиграммов натрия.
Udon Noodles Nutrition
Хотя простая лапша удон, состоящая просто из пшеничной муки, воды и соли, может и не быть страшным врагом в вашем плане питания, она не совсем самая питательная пища. Калории удона из пшеничной муки содержат мало жиров и холестерина, но в них нет высоких уровней полезных питательных веществ, таких как кальций, витамин С или витамин А.
Вы также должны быть осторожны, какой тип лапши вы покупаете, и проверить этикетки питания. Многие лапша, особенно лапша быстрого приготовления, сделаны с большим количеством натрия, жиров и масел, что увеличивает калорийность удона.
В исследовании, опубликованном в июле 2019 года в BMJ Open , исследователи измерили уровень соли в более чем 700 продуктах быстрого приготовления из 45 различных брендов в Малайзии. Среди продуктов, которые были маркированы, среднее содержание соли составляло около 4, 5 грамма, что намного больше, чем рекомендуемое суточное количество (от 1, 500 до 2300 миллиграммов). Они также обнаружили, что 40 процентов лапши быстрого приготовления не имеют маркировки содержания соли.
Хотя эти высокие уровни натрия, вероятно, были вызваны ароматическими пакетами, некоторые виды лапши быстрого приготовления содержат много соли сами по себе, даже не добавляя в порошок. Это потому, что их часто готовят из белой муки, пальмового масла и соли.
Будьте осторожны при выборе рецептов лапши удон и убедитесь, что вы стремитесь к самой здоровой версии этой лапши. Лучшим вариантом будет выбрать цельнозерновую лапшу удон с низким содержанием натрия. Затем украсьте свое питание лапшой удон добавлением овощей или белка, который может увеличить количество питательных веществ.
Вы можете приготовить превосходные сбалансированные блюда, начиная с цельнозерновой лапши в качестве основы и создавая великолепные рецепты лапши удон в качестве жаркого. Сохраняйте калории удон низкими, смешивая нежирный белок, такой как курица, молотая индейка или тофу, с овощами по вашему выбору, такими как брокколи, сладкий перец и лук. Добавление соевого соуса с низким содержанием натрия, чеснока, измельченного красного перца и немного кунжутного масла придаст вашему блюду аромат.
