Экстракты, сделанные из нежного многолетнего растения Stevia rebaudiana, обеспечивают подсластитель для продуктов питания и напитков, который в 30 раз слаще сахара. Подобно другим искусственным подсластителям, таким как сукралоза, ваш организм не усваивает гликозиды из листьев стевии или любой из его обработанных форм.
Калории
Стевия не содержит калорий. Многие люди обнаружили, что у стевии неприятное послевкусие, которое заставило производителей добавлять другие ингредиенты, такие как декстроза или мальтодекстрин, чтобы сделать смесь с более приятным вкусом. Количество этих добавленных ингредиентов может влиять на общие калории, но не в значительной степени. Самое высокое зарегистрированное содержание калорий в смесях стевии - одна калория на 1 г упаковки.
углеводы
Любые калории в смесях стевии происходят из углеводов. Ваше тело не распознает и не обрабатывает экстракты стевии как углеводы, но поскольку смеси стевии содержат дополнительные сахара, такие как декстроза или мальтодекстрин, многие смеси, содержащие экстракт стевии, содержат очень небольшое количество углеводов. Обычно менее 1 г углеводов содержится в 1 г смеси Стевия.
Жир
Стевия не содержит калорий из жира. Однако заменители сахара, такие как стевия, могут не обмануть ваше тело. Как сообщалось в журнале TIME в феврале 2008 года, ученые из Университета Пердью показали, что животные, которых кормили искусственно подслащенной пищей, потребляли больше калорий и набирали больший вес, чем животные, питающиеся едой, приправленной глюкозой - натуральным высококалорийным подсластителем. Исследование подтверждает, что искусственные подсластители нарушают способность вашего организма регулировать поступающие калории и могут помочь объяснить, почему люди, использующие искусственные подсластители, испытывают проблемы с потерей веса.
