Если ваша одежда внезапно кажется немного более плотной, чем обычно, и вы пытаетесь понять, почему, сыр может стать одним из первых продуктов, который придет на ум в качестве виновника. С высоким содержанием жира и калорий, сыр может вызвать увеличение веса, если есть его в избытке - но в меру, это полезное дополнение к вашей диете.
Чаевые
Сыр может быть причиной увеличения веса, если вы едите слишком много. Придерживайтесь рекомендуемых размеров порции сыра, чтобы избежать увеличения веса.
Калории в сыре
Сыр - это калорийная пища, а это значит, что даже в небольших его порциях много калорий. Например, один ломтик сыра чеддер весом 1 унция имеет 115 калорий. Точно так же, козий сыр, гауда, пармезан и рокфор содержат более 100 калорий на унцию. Чтобы поместить это в перспективу, унция помидора имеет только пять калорий. Министерство сельского хозяйства США рекомендует ограничить потребление этих твердых сыров до 1 1/2 унции в день.
Однако не все сыры настолько калорийны. Например, сыр фета имеет 75 калорий на унцию, а сыр рикотта имеет 42 калории на унцию, а творог имеет только 28 калорий на унцию. Учитывая, что эти сыры легче, рекомендуемое USDA суточное количество рикотты составляет половину чашки, а рекомендуемое суточное количество творога составляет 2 чашки.
Сыр и Прибавка в весе
Диетические рекомендации для американцев на 2015-2020 годы рекомендуют взрослым женщинам потреблять от 1600 до 2400 калорий в день, а взрослым мужчинам - от 2000 до 3000 калорий в день. Употребление слишком большого количества сыра, скорее всего, будет способствовать увеличению веса, чем, скажем, фруктов и овощей, потому что употребление даже нескольких унций может быть значительным количеством калорий. Однако, несмотря на высокое содержание жира, связь между сыром и набором веса более сложная, чем кажется.
Исследование, опубликованное в феврале 2016 года в Американском журнале клинического питания, показало, что потребление молочных продуктов с высоким содержанием жира было связано с более низким риском увеличения веса и ожирения по сравнению с молочными продуктами с низким содержанием жира. Как это ни удивительно, более старое исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания в декабре 2006 года, также нашло аналогичные результаты; наблюдалось, что ежедневное потребление более чем одной порции цельного молока, кислого молока и сыра обратно пропорционально увеличению веса.
Выбор сыра в меру
Когда дело доходит до еды, «все в меру» - мантра для жизни, и сыр не исключение. Сыр является хорошим источником кальция и белка и содержит другие питательные вещества, такие как витамин А, витамин В-12, фосфор и калий. Если вы беспокоитесь о прибавке в весе, вам не нужно вообще отказываться от сыра. Вместо этого ограничьте свое потребление консервативным количеством.
Если вам нужен отличный ореховый вкус сыра, выберите сильный сыр, такой как голубой сыр или сыр Пармезан. Даже если вы используете его экономно, небольшое количество будет иметь большое значение. В качестве альтернативы, если вы предпочитаете более мягкий вкус, пропустите сыр с высокой калорийностью и выберите сыр фета, сыр рикотта или творог, которые имеют меньше калорий на унцию и не настолько сильны во вкусе.
