Бобы почек часто рекомендуются в качестве источника белка для вегетарианцев, но их другое основное преимущество заключается в качестве источника полезных углеводов. При включении в свой рацион фасоли важно знать не только содержание углеводов, но и тип содержащихся в них углеводов.
Содержание углеводов
Количество углеводов в фасоли зависит от того, покупаете ли вы фасоль в сухом или консервированном виде. Порция 1/2 стакана консервированной фасоли весит 116 граммов и содержит 14 граммов углеводов. Порция 1/2 стакана сухой фасоли весит 86 грамм и содержит 20 грамм углеводов.
Начать с крахмала
Основным видом углеводов в фасоли является крахмал. Крахмал - это сложный углевод, который расщепляет организм дольше, чем простые углеводы, и является важной частью здорового питания. Около 2 граммов крахмала в 1/2 стакана фасоли является устойчивым крахмалом. По словам диетолога Райана Эндрюса, резистентный крахмал дает множество преимуществ, в том числе повышение уровня холестерина, помогает чувствовать себя сытым и повышает иммунитет.
Найти волокно
Около 5 граммов углеводов в каждой 1/2 стакана фасоли поступает из клетчатки. Адекватное потребление клетчатки имеет решающее значение для поддержания вашего общего здоровья. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять не менее 25 граммов клетчатки в день. Преимущества более высокого потребления клетчатки включают в себя более низкий риск сердечных заболеваний и повышенное чувство сытости, которые могут помочь снизить потребление калорий и снизить вес.
Битва Бобов
Все виды бобов имеют одинаковое содержание углеводов и имеют те же питательные свойства, что и почечные бобы, поэтому лучше всего есть разные. Для сравнения, тем не менее, консервированные черные бобы содержат 20 граммов углеводов и 7, 5 грамма клетчатки на 1/2 чашки, бобы пинто содержат 24 грамма углеводов и 5 граммов клетчатки на 1/2 чашки, и такое же количество бобов гарбанзо или нут, содержит 16 грамм углеводов и около 5 грамм клетчатки.
