Фолиевая кислота, также известная как фолат, является витамином B, необходимым для хорошего здоровья. Поскольку это водорастворимый витамин, ваше тело не сохраняет его в тканях, и поэтому вы должны потреблять его в своем рационе каждый день. Согласно данным Института Линуса Полинга в Университете штата Орегон, рекомендуемая суточная доза фолиевой кислоты для взрослых составляет 400 мкг, повышается до 500 мкг в день, если вы кормите грудью, и до 600 мкг в день во время беременности. Молоко, хотя и является хорошим источником многих питательных веществ, обеспечивает рацион только скромным количеством фолата.
функция
Фолат помогает в метаболизме и синтезе аминокислот, строительных блоков белков. Например, вашему организму необходим фолат для производства аминокислоты метионина из его предшественника гомоцистеина. Этот витамин также играет важную роль в метаболизме нуклеиновых кислот, молекул, которые управляют синтезом белков в ваших клетках. Следовательно, фолат необходим для роста и развития тканей. Фолиевая кислота в молоке помогает вам удовлетворить ваши ежедневные потребности, но сама по себе не обеспечивает достаточного количества этого витамина.
дефицит
Поскольку быстрый темп деления клеток и повышенный метаболизм во время беременности повышают потребность вашего организма в фолате, может возникнуть дефицит этого витамина, когда вы беременны. Алкоголизм и другие условия низкого потребления пищи могут также привести к дефициту фолата. Симптомы могут включать анемию, вызванную неспособностью пополнить эритроциты, сопровождающуюся слабостью и усталостью. Низкий уровень фолиевой кислоты в месяцы, предшествующие зачатию и на ранних сроках беременности, может привести к дефекту нервной трубки у вашего развивающегося ребенка. Из-за относительно низкого уровня фолата в молоке, другие источники этого витамина, такие как обогащенные злаки и бобовые, являются лучшим выбором для добавления фолата в ваш рацион.
чрезмерное потребление
Хотя токсичность из-за чрезмерного потребления продуктов, богатых фолатом, маловероятна, взрослые не должны потреблять более 1000 мкг фолата в течение одного дня, сообщает Институт Линуса Полинга в Университете штата Орегон. Одна проблема чрезмерного потребления фолата связана с витамином B-12. Дефицит любого из этих витаминов может привести к мегалобластной анемии, и если это состояние лечить дополнительным фолатом, когда анемия действительно вызвана дефицитом витамина B-12, продолжающийся недостаток витамина B-12 может привести к необратимому повреждению нервов. Молоко с его ограниченным запасом этого витамина представляет небольшой риск чрезмерного потребления фолиевой кислоты.
Молоко и молочные продукты
8 унций порция молока обеспечивает 15 мкг фолиевой кислоты в вашем рационе, что соответствует 4 процентам от рекомендуемой суточной дозы и даже меньше, если вы беременны или кормите грудью. Молочные продукты, такие как творог, дают немного больше: 25 мкг на чашку или 6 процентов от вашей суточной потребности. Даже употребление четырех порций в день обеспечит вам менее 25 процентов от суммы, необходимой для оптимального здоровья.
