Чувствительность к глютену и молочным продуктам может нанести вред вашему пищеварительному тракту с такими симптомами, как диарея, потеря веса, вздутие живота и метеоризм. Избегать этих продуктов чрезвычайно сложно, потому что молочные продукты и зерновые, содержащие глютен, включая рожь, ячмень и все виды пшеницы, чрезвычайно распространены в американской диете. Однако, если вы хотите попробовать что-то другое, есть много безглютеновых и молочных продуктов, которые вы можете съесть на завтрак.
Овсянка
Согласно HealthNOW, овсяные поля часто содержат немного пшеницы и ржи, которые содержат глютен. Таким образом, даже если овес сам по себе не содержит глютен, он часто все еще загрязнен им. Однако некоторые компании предлагают сертифицированные безглютеновые овса; позаботьтесь о том, чтобы это было четко указано на упаковке. Используйте этот овес для овсяной муки, и вместо молочного молока вместо этого добавляйте в горячую кашу конопляное, соевое или ореховое молоко. Добавьте фрукты или ягоды для дополнительного аромата.
Зерновой
Пшеница, ячмень и рожь очень распространены в готовых сухих завтраках. Даже если продукт помечен как «рис» или «кукуруза» на передней части коробки, пшеница может скрываться в списке таких ингредиентов, как солодовый ароматизатор. Ешьте только сухие завтраки, которые помечены как безглютеновые. Для горячих хлопьев ищите продукты, которые содержат кукурузу, лен, рис, мамалыгу, кунжут, киноа или амарант. Как и в случае с овсяной мукой, используйте конопляное, соевое или ореховое молоко для молочных топингов.
Тост
Поиск хлеба и рогаликов, не содержащих глютен и молочные продукты, является сложной задачей, но они существуют. Поджаривайте их в тостере, предназначенном для продуктов без глютена, так как крошки, содержащие глютен, в коммунальном тостере могут загрязнить ваши продукты, не содержащие глютен. Вместо того, чтобы использовать масло на тосте, наслаждайтесь джемом, желе, медом или миндальным маслом; избегайте арахисового масла, так как арахис - очень распространенная пищевая чувствительность. Вы также можете приобрести маргарин или масло на основе растительного масла для использования в качестве спреда.
Свежие фрукты
Блюдо из свежих фруктов наверняка не содержит глютена и молочных продуктов. Вместо того, чтобы подавать фрукты со сливками, которые являются молочным продуктом, рассмотрите их завершение тонкой каплей меда или вообще не используйте их.
Хэш Брауны
Картофельные оладьи или жареная картошка - еще одна распространенная пища на завтрак, которая не содержит глютен. Для разнообразия попробуйте сделать из них сладкий картофель или бананы, крахмалистые по отношению к банану.
Источники белка
Яйца и мясо, в том числе бекон, рыба и колбаса, являются источниками белка без глютена, которые вы можете есть за завтраком. Однако некоторые обработанные мясные продукты могут содержать казеин, который является молочным белком. Внимательно прочитайте этикетки на это и любые упоминания о гидролизованных растительных белках, что может означать, что продукт содержит пшеницу или глютен.
