Пищевая аллергия или чувствительность к глютену, сои, молочным продуктам и яйцам относительно распространены и могут усложнить планирование еды. Чтение пищевых этикеток и списка ингредиентов имеет решающее значение, чтобы избежать следов продуктов, которые вы пытаетесь избежать. Глютен, белок, содержащийся в пшенице и других зерновых культурах, содержится не только в натуральном хлебе, пасте, крекерах, хлебобулочных изделиях и хлопьях для завтрака, но также в соевом соусе, маринованной курице и овсе, загрязненном глютеном. Соя, молочные продукты и яйца также широко используются в качестве ингредиента во многих обработанных пищевых продуктах. Ключ к сохранению диеты без глютена, сои, молочных продуктов и яиц - придерживаться необработанных цельных продуктов.
Овощи
Овощи, такие как брокколи, капуста, помидоры, грибы и цветная капуста, являются хорошим источником питания, так как они богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. Все овощи не содержат глютен, яйца, молочные продукты и сою. Держитесь подальше от овощей, которые ароматизированы или в соусе, чтобы избежать следов этих нежелательных ингредиентов. Крахмалистые овощи, такие как картофель, сладкий картофель и кукуруза, также являются важным источником углеводов. Избегайте замороженных картофеля фри, поскольку они могут содержать следы пшеницы, глютена, яиц или молочных продуктов.
фрукты
Фрукты - безопасная пища, если вам нужно избегать глютена, сои, молочных продуктов и яиц. Выбирайте как можно больше свежих фруктов. Замороженные и консервированные фрукты также могут быть удобным вариантом, но внимательно прочитайте этикетку, чтобы убедиться, что они не содержат ингредиентов, от которых вам нужно держаться подальше.
Рис
Рис является хорошим безглютеновым источником углеводов. Вы можете выбрать белый рис, коричневый рис, рис басмати или дикий рис. Избегайте приправленного риса, потому что он может содержать глютен или другие ингредиенты, которые вам следует избегать. Вместо этого приготовьте свой рис и приправьте его безопасными приправами, такими как соль, перец, травы и специи.
Мясо, птица и рыба
Мясо, птица и рыба являются отличными источниками белка и не содержат глютен, яйца, молочные продукты или сою. Используйте эти богатые белком продукты в большинстве своих приемов пищи, чтобы получить достаточное количество белка в своем рационе. Покупайте свежее мясо, птицу или рыбу, когда это возможно. Избегайте любых вариантов, которые маринованы, приправлены, панированы или в соусе, чтобы избежать ингредиентов, которые вы не можете терпеть.
Оливковое масло
Оливковое масло и другие растительные масла безопасны для диеты без глютена, сои, без молочных продуктов и яиц. Используйте эти масла для приготовления овощей и белковых продуктов. Вы также можете использовать оливковое масло, смешанное с вашим любимым безглютеновым уксусом, чтобы полить овощи и салаты.
Орехи и семена
Орехи и семена могут стать отличным дополнением к вашей диете, если у вас нет аллергии на орехи или непереносимости. Выбирайте натуральные или сырые орехи и семена и избегайте приправленных, потому что они могут быть загрязнены глютеном или другими небезопасными для вас ингредиентами. Орехи и семена, такие как миндаль, грецкие орехи, орехи макадамии и семена подсолнечника, могут быть добавлены к вашим блюдам для повышения уровня белка и полезных жиров или могут быть съедены сами по себе для насыщающей закуски.
