Куриная грудка, особенно куриная грудка без кожи, является здоровой, низкокалорийной пищей, богатой белком и низким содержанием насыщенных жиров. Большинство способов приготовления, включая гриль и выпечку, требуют дополнительного жира, такого как масло или масло, чтобы куриная грудка не прилипала к поверхности, но куриную грудку можно варить, не добавляя больше жира. Вареную куриную грудку можно подавать самостоятельно или использовать в теплых или холодных салатах, блюдах из риса, таких как рецепты ризотто или пасты, а также в ряде других продуктов.
Шаг 1
Промойте куриную грудку холодной водой из-под крана и вытрите насухо чистыми бумажными полотенцами.
Шаг 2
Поместите куриную грудку в кастрюлю, достаточно большую, чтобы легко держать куриную грудку. Добавьте достаточно холодной чистой воды, чтобы покрыть ее примерно на 2 - 3 дюйма.
Шаг 3
Положите крышку на кастрюлю и доведите воду до кипения на сильном огне.
Шаг 4
Уменьшите огонь до среднего, когда вода закипит, и закройте кастрюлю еще раз. Готовьте курицу в течение 10 минут на среднем огне.
Шаг 5
Удалить куриную грудку из горячей воды. Проверьте внутреннюю температуру куриной грудки, используя термометр мгновенного считывания примерно на полпути в самую толстую часть куриной грудки. Когда мясо полностью приготовится, внутренняя температура куриной грудки составит 165 градусов по Фаренгейту.
Шаг 6
Верните куриную грудку в горячую воду с интервалами 3-4 минуты, если мясо не было полностью приготовлено. Проверяйте внутреннюю температуру после каждого интервала, чтобы избежать переваривания куриной грудки.
Шаг 7
Выньте куриную грудку из воды и высушите ее бумажными полотенцами. Дайте мясу отдохнуть в течение пяти минут, прежде чем нарезать его или подавать на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Сырая куриная грудка, примерно 1 фунт
Бумажные полотенца
Кастрюля с плотно прилегающей крышкой
Мгновенный термометр
Свежесрезанный чеснок, по желанию, по вкусу
Свежие или сушеные травы, по желанию, по вкусу
Лимонный или лаймовый сок, по желанию, по вкусу
Белое вино, по желанию, по вкусу
Куриный или овощной бульон или бульон, по желанию, по вкусу
Чаевые
Для дополнительного аромата добавьте в воду свеже нарезанный чеснок или зелень, прежде чем ставить ее на плиту. Или замените часть воды свежевыжатым соком лимона или лайма, белым вином или курицей или овощным бульоном или бульоном, если хотите.
