Брокколи является хорошим источником клетчатки, витаминов А и С, кальция и железа. Существует три распространенных метода приготовления хрустящей брокколи самостоятельно, хотя Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют приготовление брокколи на пару или в микроволновой печи, чтобы обеспечить ее питательную ценность. Приправьте брокколи сыром, маслом или лимоном и подавайте в качестве гарнира, сверху риса или смешайте с другой зеленью для вкусного салата.
Дымящаяся брокколи
Шаг 1
Промойте брокколи в холодной воде и удалите все коричневые или поврежденные соцветия.
Шаг 2
Отрежьте большую часть стебля острым ножом, оставив только пару дюймов стебля под цветочками. Затем с помощью ножа аккуратно срежьте каждый цветочек со стебля, порезав их пополам, чтобы уменьшить их размер, если это необходимо.
Шаг 3
Заполните средний горшок с несколькими дюймами воды. Вода не должна достигать достаточно высокого уровня, чтобы касаться дна вашей корзины для пароварки после ее установки.
Шаг 4
Поместите соцветия брокколи в корзину для пароварки, а затем поместите корзину для пароварки в кастрюлю с кипящей водой. Вода не должна попадать через отверстия в корзине пароварки.
Шаг 5
Накрыть кастрюлю и варить брокколи в течение 4-5 минут, или до тех пор, пока цветочки не станут мягкими, но сохранят некоторую хрусткость.
Кипящая брокколи
Шаг 1
Доведите до кипения среднюю кастрюлю со слабосоленой водой, а затем добавьте очищенные и нарезанные кусочки цветочка.
Шаг 2
Варите брокколи, открытые в течение 4-5 минут, или пока брокколи не станет мягкой.
Шаг 3
Слейте брокколи в сетчатом фильтре перед подачей на стол.
Микроволновая Брокколи
Шаг 1
Разложите очищенные и нарезанные соцветия брокколи равномерно вокруг микроволновой печи. Большие кусочки стебля должны быть обращены к наружной стороне блюда.
Шаг 2
Ложка 2 ст. Л. воды равномерно по кусочкам брокколи в блюдо. Вода поможет предотвратить высыхание брокколи в микроволновой печи.
Шаг 3
Накройте посуду и поставьте на микроволновку на 5 минут, поворачивая на полпути, если микроволновка не включается автоматически.
Шаг 4
Дайте брокколи постоять в закрытой посуде около 4 минут после приготовления.
Вещи, которые вам понадобятся
-
1/2 до 1 фунта брокколи
Острый нож
Средний горшок с крышкой
Паровая корзина
Поваренная соль
стяжка
Микроволновое безопасное блюдо
Чаевые
Будьте осторожны, чтобы не пережарить брокколи. Переваривание брокколи приводит к тому, что оно становится мягким, уменьшает цвет и вкус и снижает пищевую ценность.
