Есть много способов приготовить стейк из кубиков, от обжаривания до выпечки или даже медленного приготовления. Один из самых распространенных рецептов стейка с кубиками - это стейк с курицей, где он панируется и обжаривается, чтобы быть как жареная курица Другим распространенным вариантом является рецепт стейка из кубиков и соуса.
Что такое куб стейк?
По данным Университета Пердью, стейк из кубика относится к кусочку говядины, обычно с верхней филе или сверху, который был механически размельчен или размельчен с тяжелым растиранием стандартного измельчителя мяса. Есть повара, которые настаивают на том, что традиционные мягкие молоточки слишком много разминают мясо, чтобы получить надлежащий стейк из кубиков, поэтому они используют либо специальные машины, либо набор стержней, чтобы проколоть мясо во всех направлениях.
Говядина, как правило, жесткая, поэтому размягчение помогает разрезать волокна, которые затрудняют пережевывание мяса. Наилучшие способы приготовления стейка из кубиков включают жаркое на сковороде или влажное тепло, чтобы избежать чрезмерного высушивания мяса. Поджаривание на сковороде - хороший вариант, потому что он легкий, быстрый и смягчает стейк, не высушивая его.
Многие продуктовые магазины несут стейк из кубиков с говяжьим фаршем, поэтому он широко доступен и легко вписывается в ваш план питания. Вы можете найти жареные на сковороде рецепты кубика, рецепты кубика без муки и многое другое, в зависимости от ваших диетических ограничений и предпочтений.
Способы приготовить куб стейк
Хотя вы можете поместить мясо в мультиварку или скороварку, если вы найдете рецепты стейка из кубика без муки, которые требуют такого способа приготовления, наиболее распространенный способ - приготовить его в сковороде на плите.
Разогрейте сковороду на среднем огне и обрызгайте небольшим количеством разбрызгивателя для предотвращения прилипания стейка к сковороде. Приправьте мясо по своему вкусу или по рецепту. Соль и перец - наиболее часто используемые варианты.
Поместите стейк кубика в неглубокую сковороду. Если вы готовите более одного блюда, важно убедиться, что они не сложены или не переполнены на сковороде, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Для среднего стейка готовьте в течение двух минут с каждой стороны. Чтобы хорошо приготовить, готовьте еще по одной минуте с каждой стороны. Министерство здравоохранения и социальных служб заявляет, что стейки нужно готовить до достижения минимальной внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.
Хотя панировка добавляется во многие рецепты, возможно иметь стейк из кубиков без панировки. Вместо того, чтобы покрывать стейк кубика мукой, яйцом и панировочными сухарями до приготовления, вы просто приправляете мясо и готовите его.
Куб стейк в вашей диете
Поскольку говядина - это красное мясо, Американская ассоциация кардиологов рекомендует контролировать количество потребляемой пищи в связи с содержанием насыщенного жира в красном мясе. Известно, что насыщенные жиры повышают уровень холестерина и могут усугубить болезни сердца. Хорошая новость заключается в том, что стейк из кубика обычно готовится из постного мяса, и вы можете слить жир после приготовления.
По данным USDA FoodData Central, порция стейка в 3 унции содержит 196 калорий, 28 граммов белка и 9 граммов жира, даже если жир был подрезан перед приготовлением. Это не включает калории или жир, связанные с панировкой и жаркой кубика, как в рецепте жареной курицы.
Хотя стейк из кубика время от времени не причинит вам вреда, лучше выбирать нежирные белки, такие как курица и рыба, или те, которые поступают из растительных источников.
