Гамбургеры, приготовленные на плите, могут быть такими же вкусными, как и гамбургеры, приготовленные на гриле. При приготовлении гамбургера, который является чем-то менее чем хорошо сделанным, ваша главная забота - безопасность. Бактерии встречаются в природе в мясных продуктах. Купите самый свежий говяжий фарш и храните его ниже 40 градусов по Фаренгейту. Используйте говяжий фарш в течение двух дней с момента покупки и готовьте его при минимальной внутренней температуре 160 градусов по Фаренгейту.
Шаг 1
Сформируйте каждый пирог с гамбургером руками до желаемой ширины и толщиной около 3/4 дюйма. Приправьте обе стороны пирожка солью и перцем по вкусу.
Шаг 2
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Когда масло начнет мерцать, поместите один или несколько пирожков с гамбургером внутрь сковороды.
Шаг 3
Готовьте первую сторону мяса примерно 3 минуты. Это должно выглядеть золотисто-коричневым.
Шаг 4
Переверните пирожки с помощью шпателя и готовьте их еще 4 минуты.
Шаг 5
Проверьте внутреннюю температуру каждого пирожка с помощью термометра мгновенного считывания. Снимите гамбургеры со сковороды с помощью шпателя, как только они достигнут 160 градусов по Фаренгейту.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Skillet
шпатель
Держатель горшка
2 столовые ложки рапсового масла
Говяжий фарш
Соль и перец, по желанию
Мгновенный термометр
Чаевые
Свежемолотый цыпленок или говядина Ангус делают самые вкусные гамбургеры. Выберите мясо, которое на 85 процентов постное или постное.
Если вы готовите чизбургеры, добавьте кусочек вашего любимого сыра в последнюю минуту приготовления.
Предупреждение
Ручка сковороды может нагреваться, поэтому используйте держатель для кастрюли.
При переворачивании гамбургеров будьте осторожны, чтобы не разбрызгать горячую смазку.
