Благодаря щедрым порциям ваш китайский вынос часто означает, что вы получаете более одного приема пищи. Но разогрев китайской еды с использованием неправильного метода может привести к резиновому мясу и сухому рису. В зависимости от блюда, вы можете получить хорошие результаты, если разогреете в духовке китайский.
Разогреть китайский в духовке
Согласно обзору за декабрь 2013 года, опубликованному в « Обширном обзоре по науке о продуктах питания и безопасности пищевых продуктов» , американцы любят китайскую еду, потому что она всегда имеет приятный вкус, а большие порции делают ее очень привлекательной. Если вы не делитесь своей говядиной и брокколи со своими близкими, это может означать, что вам не нужно беспокоиться о том, что поесть на ужин завтра.
Когда дело доходит до разогрева остатков, микроволновая печь является быстрой и удобной, но она не всегда является надежным инструментом для разогрева китайской еды или любого другого остатка в этом отношении из-за неравномерного нагрева, которое может переваривать или подваривать пищу. Печь может служить более надежным нагревательным элементом для разогрева китайской пищи, поскольку она нагревает пищу более равномерно.
Чтобы разогреть китайскую в духовке, сначала нужно разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Эксперты по приготовлению пищи на сайте Kitchn рекомендуют разогревать остатки в духовке при низкой температуре, чтобы предотвратить переваривание.
Вы также хотите пристально следить за своими остатками и готовить, пока они не нагреются полностью, но не переварены. Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США рекомендует, чтобы при разогреве остатков вы должны были убедиться, что они достигают внутренней температуры 165 F.
Разогрейте китайскую кухню
Курица генерала Цо, крабовый рангун и кисло-сладкая курица являются одними из самых популярных блюд китайской кухни в Соединенных Штатах. Чтобы эти фавориты были такими же вкусными во второй раз, как и в первый раз, вам может потребоваться внести некоторые коррективы при разогреве.
Хрустящие и пряные, General Tso's - популярная китайская еда на вынос. В то время как духовка может быть более равномерным нагревательным элементом, для более быстрого разогрева вы можете подумать о том, чтобы приготовить ваше общее ЦО в микроволновой печи.
Для равномерного приготовления блюд, приготовленных вашим генералом Цо, равномерно распределите остатки по микроволновой печи и накройте влажным бумажным полотенцем. Обязательно помешивайте - каждые 30–60 секунд - во время приготовления вашего общего ЦО в микроволновой печи, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Разогреть, пока не достигнет желаемой внутренней температуры, в идеале 165 F.
Лучший способ разогреть крабовый рангун и другие жареные продукты, такие как яичные рулетики, - это печь, завернутая в фольгу, чтобы она хрустела. Если вы разогреваете сладкую и кислую курицу, то будет работать микроволновая печь или духовка. Разогревая в духовке, накройте посуду вощеной бумагой или фольгой, чтобы сохранить влагу.
Микроволновая печь также может быть лучше для разогрева жареного или приготовленного на пару риса. Чтобы сохранить рис влажным, добавьте немного воды перед приготовлением.
Сохраняя ваши остатки в безопасности
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, каждый год почти 48 миллионов человек заболевают от неправильного обращения или приготовления пищи. Твоя оставшаяся китайская еда может вызвать у тебя болезнь, если ты не будешь осторожен.
В дополнение к разогреву китайской пищи до 165 F Академия питания и диетологии рекомендует вам принять некоторые другие меры предосторожности, прежде чем разогревать и есть, такие как:
- Охлаждение остатков в течение двух часов
- Хранение остатков в чистом, герметичном контейнере
- Обеспечение температуры вашего холодильника 40 F или ниже
Чтобы убедиться, что все ваши продукты безопасны, включая остатки, используйте автономный термометр-холодильник для контроля температуры. Ваш холодильник может быть установлен на 40 F или меньше, но это может не быть истинным показателем фактической температуры.
Не ждите слишком долго, чтобы съесть остатки. Клиника Майо предполагает, что для предотвращения пищевых отравлений остатки следует употреблять в течение трех-четырех дней. Если у вас есть какие-либо сомнения, вы должны выбросить остатки.
