Если вы хотите похудеть, улучшить свое питание или просто вести более здоровый образ жизни, салаты могут стать вашим лучшим другом или злейшим врагом. Хотя они кажутся достаточно невинными, салаты могут быстро стать коварными, когда они увенчаны кремовой заправкой и заполнены жирными, высококалорийными добавками. Но если вы сделаете правильный выбор, вы сможете создать полезный салат, который будет не только вкусным, но и полезным.
Славная зелень
Выбранные вами зеленые листья делают больше, чем просто закладывают фундамент для ваших оставшихся дополнений. Фактически, листовая зелень упаковывает мощный набор питательных веществ самостоятельно. Несмотря на то, что каждый вид листового зеленого предлагает различные преимущества для здоровья, все они низкокалорийны и содержат много клетчатки - это означает, что вы будете наполнять свой живот меньшим количеством калорий. Клетчатка также улучшает здоровье вашей пищеварительной системы. Темно-зеленый салат, капуста и шпинат богаты витаминами А, С, Е и К, в то время как Бок Чой и зелень горчицы также содержат много витаминов группы В. Эта комбинация витаминов поддерживает иммунную систему, защищает кости и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. К сожалению, светло-зеленые листовые зелёные, такие как салат айсберг, не обеспечивают достаточного питания, но они все равно наполнят вас меньшим количеством калорий.
Питательные надстройки
У большинства овощей есть только 25 калорий на порцию на 1/2 чашки, и они заполнены витаминами и минералами. Так как цвет вегетарианца часто свидетельствует о его пользе для здоровья, стремитесь к радуге цветов на вашем салате. Зеленые овощи, такие как брокколи и спаржа, способствуют здоровью глаз и могут защитить от рака. Антиоксидант ликопин, который снижает риск сердечных заболеваний, содержится в красных овощах, таких как помидоры, редис и сладкий перец. Получите здоровую дозу иммуностимулирующего витамина С с желтыми овощами, такими как тыква и желтый перец. Сладкий картофель, морковь и другие апельсиновые овощи содержат бета-каротин, который полезен для иммунной системы, зрения и кожи. Для более сладкого салата выберите чернику; они упакованы с противовоспалительными и противораковыми соединениями. Фиолетовые овощи, такие как баклажаны и фиолетовый лук, борются с последствиями старения. Белые овощи, такие как джикама, грибы, лук и цветная капуста могут защитить от рака и сердечных заболеваний.
Белки для наращивания мышечной массы
Если ваш салат - основное блюдо, не забывайте про белок. Белок обеспечивает аминокислоты, строительные блоки для костей вашего тела, мышц и хрящей. Это также важно для синтеза ферментов и гормонов. Куриная грудка без кожи или индейки, легкий тунец или лосось - отличный выбор. Если вы вегетарианец, придерживайтесь бобовых, бобовых или яичных белков, чтобы добавить пунш белка.
Здоровые жиры
Немного полезного жира помогает организму усваивать питательные вещества в салате. Конечно, это не значит, что вы должны пропитывать свой салат кремовой, жирной заправкой. Вместо этого выберите морось из оливкового масла и горсть оливок, семян подсолнечника, миндаля или грецких орехов. Для более кремовой заправки разотрите авокадо с небольшим количеством оливкового масла. В дополнение к тому, что вы усваиваете питательные вещества овощей, полезные жиры также содержат витамин Е и селен, помогают снизить кровяное давление и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
