Брокколи, член семейства капустных, чаще подают нарезанным - сырым или приготовленным - чем соки. Употребление сока брокколи - это еще один способ воспользоваться преимуществами этой питательной пищи, полезной для здоровья. Поскольку вкус чистого сока брокколи может быть сильным, попробуйте смешать его с более сладкими соками, такими как яблочный, апельсиновый или морковный, чтобы сделать его более вкусным. Комбинирование его с другими зелеными соками - например, зеленью или шпинатом - также хорошо работает. Требуется 2 чашки нарезанной сырой брокколи, чтобы получить порцию свежей брокколи на 3/4 чашки.
Богатый железом
Поскольку железо необходимо для производства клеток крови, оно считается важным минералом. Особое значение имеет то, что железо необходимо для производства гемоглобина и миоглобина, двух кислородосодержащих белков, которые транспортируют кислород по всему организму. Ежедневная рекомендация по железу составляет 8 миллиграммов для взрослых мужчин, а также для женщин в возрасте 51 года и старше. Для женщин в возрасте до 50 лет рекомендация повышается до 18 миллиграммов в день. Порция сока брокколи на 3/4 чашки содержит 1, 33 миллиграмма железа, обеспечивая 17 и 7, 4 процента этих ежедневных рекомендаций.
Высоко в фолате
Фолат также известен как витамин B-9. Фолат, необходимый для производства ДНК, особенно важен в периоды быстрого развития организма, включая беременность и подростковый возраст. Фолат также важен для здоровой работы мозга и для общего психического и эмоционального благополучия. Как витамин В, фолат сохраняет здоровье ваших глаз, кожи, волос и печени; оказывает поддержку вашей иммунной системе; и улучшает способность вашего тела противостоять стрессу. Ежедневная рекомендация фолиевой кислоты для взрослых мужчин и женщин составляет 400 миллиграммов, увеличиваясь до 500 миллиграммов для беременных женщин и 600 миллиграммов для женщин, кормящих грудью. Из 115 миллиграммов фолата на порцию 3/4 стакана сок брокколи содержит от 19, 2 до 33, 3 процента суточной нормы фолата.
Рибофлавин - натуральный антиоксидант
Рибофлавин, как и фолат, входит в группу витаминов группы В. Он также известен как витамин B-2. Как и фолат, он поддерживает иммунную систему и улучшает способность организма переносить стресс. Это также помогает вашему телу перерабатывать жиры и белки. Рибофлавин помогает вашему организму перерабатывать витамин B-6 и превращать его в полезные формы и, как антиоксидант, защищает клетки вашего организма от свободных радикалов, образующихся при распаде пищи. Свободные радикалы могут ускорить процесс старения, делая вас более восприимчивыми к болезням сердца и раку. С 0, 2 миллиграмма рибофлавина на порцию сока брокколи в 3/4 стакана вы получите от 19 до 27 процентов суточной нормы рибофлавина. Ежедневные рекомендации по рибофлавину составляют 1, 3 миллиграмма для взрослых мужчин, 1, 1 миллиграмма для взрослых женщин, 1, 4 миллиграмма для беременных женщин и 1, 6 миллиграмма для кормящих женщин.
Источник витамина К
Порция сока брокколи на 3/4 стакана содержит 185 миллиграммов витамина К. Это значительно больше, чем 100 процентов ежедневного адекватного потребления для всех взрослых, включая беременных и кормящих женщин. Витамин К также известен как витамин для свертывания крови, потому что он помогает вашей крови свертываться. Без этого вы можете страдать от ненормального кровотечения и трудностей при заживлении ран и ушибов. Витамин К также необходим, чтобы помочь вашему организму усваивать кальций, что делает его важным для поддержания крепости ваших костей и зубов.
