Норвегия расположена в Северной Европе и граничит с Финляндией, Россией и Швецией. Норвежская диета основана на традициях так же, как и на наличии продуктов. Только 5 процентов норвежских земель пригодны для выращивания продуктов питания, а половина норвежской еды импортируется из других стран. Современные продукты питания проникли в ежедневную норвежскую диету, однако по состоянию на 2006 год норвежцы были основными европейскими потребителями замороженной пиццы.
Рыба и мясо
Пресноводная и морская рыба является основной частью норвежской диеты и потребляется больше, чем другие виды мяса. К рыбам относятся треска, пикша, сельдь, скумбрия, форель и лосось. Изысканные блюда из рыбы, раков и устриц часто встречаются в норвежской кухне, а вареная треска - деликатес. Ягненок популярен в осенние месяцы и часто используется для приготовления норвежского национального блюда - баранины с картошкой. Холодное мясо также широко распространено, особенно для использования на бутербродах, в то время как олени, лось и утка также потребляются.
Фрукты и овощи
Норвежский вегетационный период длится от 100 до 190 дней, поэтому сезонные фрукты и овощи могут быть дорогими в течение продолжительного зимнего сезона. Многие фрукты и овощи импортируются, хотя корнеплодов много. В Норвегии потребление фруктов и овощей было недостаточным, но улучшилось. Исследование, опубликованное в августе 1995 года в «Международном журнале по питанию и пищевым наукам», показало, что 31 процент норвежских субъектов употребляли овощи два раза в неделю или меньше.
Хлеб
Пшеница не может быть выращена в течение краткого периода сельского хозяйства Норвегии, поэтому используются альтернативные зерна. Традиционный норвежский хлеб готовят из ячменя, овса, ржи или картофеля. Национальный хлеб Норвегии - это lefse, плоский хлеб, который можно приготовить без духовки. Хлеб обычно употребляется на завтрак и на обед.
питание
Норвежский завтрак обычно состоит из мюсли, хлопьев или хлеба с маслом, а также молока, чая, кофе или сока. Хлеб можно подавать с большим выбором начинок, таких как джем, скумбрия и томатный соус, козий сыр, ветчина, салями и яйца всмятку. Также на завтрак время от времени появляются датские пирожные. Норвежцы обычно упаковывают бутерброд с открытым лицом на обед. Ужин простой и обычно состоит из мяса, вареного картофеля и овощей.
